编者按：

　　肌肤最容易泄露女人的年龄，拥有紧致细腻的肌肤会让你看上去年轻很多。全身紧实，线条流畅可以帮你平添更多的美丽。想要紧致肌肤还得从饮食和运动两方面同时努力。双管齐下，才能达到理想效果。

　　吃:饮食

　　也能防赘肉

　　受访专家：范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。

　　增营养密度控能量

　　要想通过饮食来预防赘肉，有一个原则，那就是多选择营养素密度高的食物。

　　所谓营养素密度，是指用一定量食物中各种微量营养素的含量做分子，其中所含能量做分母，算出来的比值。(比如，100克土豆的维生素B1含量是0.08毫克，能量77千卡;而100克炸薯片中维生素B1几乎是零，能量是615千卡，自然前者营养素密度高)。

　　营养素密度高的食物通常含有的膳食纤维比较丰富，不至于因为吃得太多而引起肥胖。也就是说，加大营养密度，控制一日能量，才是营养充足而不发胖的要点。

　　四优先原则吃不胖

　　如果你想做一个贪吃的瘦女人，饮食上就要讲究四优先原则：优先吃少油烹调的食物;优先吃高纤维的食物(蔬菜、粗粮、豆类等);优先吃有刺有骨头需要耗时间的食物;优先吃好早餐，品种丰富，数量充足。

　　油腻食物坚决不吃，比如各种酥点，油炸食品。如果一定要吃，也是一年几次的频率;最后一点就是运动，只有扩大“出口”，才能享受很多自己喜爱的美食!

　　美丽心计：

　　想要双手肤质细腻，不妨给它们“喝”点果蔬汁。

　　用柠檬、荔枝、西瓜榨成水果汁，或者用西红柿、冬瓜、黄瓜榨成蔬菜汁。榨好汁后，再将做家务用的胶皮手套翻过来，把混合果汁倒进手套里面，让手经常浸泡在里面，像做SPA一样。

　　详见健康时报2009-07-06 第13版《常给双手“喝”点果蔬汁》

　　动:女人

　　也要练肌肉

　　受访专家：陈志刚，北京科学健身专家讲师团讲师。

　　很多女性认为练肌肉是男人的专利，其实不然，女性如果不进行适当的肌肉训练，身体必然是松弛的，内脏功能也差。

　　肌肉是燃脂“锅炉”

　　有人说，减肥要做有氧运动，力量练习属于无氧范畴。

　　其实，单纯的有氧运动可以帮助身体燃烧脂肪，但是却不能使肌肉得到有效锻炼，最佳的方法还是有氧运动配合适当的力量训练，因为肌肉是燃烧脂肪最有效的“锅炉”，肌肉含量越多，说明身体基础代谢率越旺盛，脂肪的消耗也会更快，更有利于良性的减肥。

　　不用担心肌肉块

　　女性可以选择做一些中低强度的力量练习，比如有氧健身操、慢跑、举重或器械练习等。也可以在家做一些徒手的力量练习，比如上举、后拉、侧抬手、深蹲起等。举举哑铃也可以，如果找不到哑铃也可以用字典或者装满沙子的矿泉水瓶来代替。

　　其实，女性要想练出肌肉块是很难的，一个是激素水平决定的，女性体内雌激素含量高，而能够促进肌肉生长的雄激素的含量却远低于男性;再就是女性进行力量练习时，力度没有男性大，只会让肌肉更有线条、更优美。因此，不用担心练出肌肉块。

　　力量练习要坚持

　　有人说：“力量训练不好，停掉后会胖得更厉害。”陈志刚告诉记者，其实任何方式的运动都需要坚持，一旦停掉，肯定会反弹。

　　这是因为运动时，身体代谢速度快，而停掉后，身体又恢复了原来比较缓慢的代谢速度，但是，运动所带来的食欲增强并没有因为运动停止而降低，所以，脂肪慢慢又回来了。因此，建议大家要坚持，哪怕一周做个两三次也比一次都不做强得多。

　　美丽心计：

　　减肥则是要减掉身上多余的脂肪，明白了这个问题，那些所谓的节食减肥法、水果减肥法、针灸减肥法，其实都不算是健康的瘦身法，练肌肉才是最根本的。

　　详见健康时报2010-08-05第10版《要想瘦，练肌肉!》