在韩国的大街上，很少能看到胖子，中年女性依然保持着非常好的体形，男人也很少有挺着将军肚的，通过短短5天的实地体验，记者总结出了韩国人的不胖秘诀。

　　家里——

　　一家三口

　　一月吃不了一斤油

　　韩国人的饮食可以用油水少、太清淡来形容。韩国人很少像中国人那样经常炒菜，他们大都是凉拌和煮。“我妈妈是中国人，偶尔还会炒几个菜，但即便是这样，一家三口一个月也吃不了一斤油，邻居们则更少。”导游说。

　　也的确，记者在韩国吃了十几顿饭后发现，无论是菜还是汤，几乎看不见油，鸡汤、牛肉汤都像米汤一样，味道却很鲜。

　　现学现卖：不放油，菜就不香了吗?韩国人做凉拌菜都会放几滴香油，煮汤时则加勺牛肉粉。

　　拌饭煮汤

　　一天离不开三种酱

　　韩国也有着很丰富的“食酱文化”，尤其是辣椒酱、包饭酱和大酱三种。

　　韩国人顿顿离不开辣，泡菜、拌饭、土豆汤都有。包饭酱则是肉类好伴侣，一般先用白水把肉煮熟，然后裹层包饭酱，包生菜叶里一起吃。而大酱通常用来做大酱汤，可降胆固醇、防骨质疏松。

　　现学现卖：韩国人非常擅长利用菜肴的自然味道来烹饪，拿包饭酱来说，除了大酱，还要加蒜、洋葱等，味鲜又解肉食油腻。如果想吃原汁原味的韩国酱，可去超市进口食品专柜，如在韩国非常受欢迎的CJ辣酱、包饭酱和大酱，品种很多。

　　家外——

　　外出就餐

　　爱喝一碗花样粥

　　最令记者印象深刻的，中国人一下馆子就大鱼大肉，但韩国人即使在外面吃饭也不忘喝粥，特别是晚餐，这也让粥成为韩国最常见的养生食品。

　　韩国街头有很多连锁粥店，一碗粥的价格有点贵，约合三四十元人民币。粥也是有花样的，里边要加海鲜、肉丝、蔬菜、杏仁等，配合肉汤、菜汤长时间熬。此外，韩国人还特别青睐荞麦粥。

　　现学现卖：花样粥不仅做起来方便，一次摄入丰富营养，还能起到助消化、增食欲的作用，胃口不好和身体虚弱的人最适合作晚餐食用。荞麦粥也不错，由于荞麦中含维生素P，降压助眠效果很好。

　　美容抗衰

　　50岁后天天吃人参

　　导游告诉记者，韩国中年女士们的年龄是一定不能问的，但如果不问的话，你真的猜不出他们的年龄。要问保养秘诀是什么?那就不得不提到人参了。在韩国，过了50岁的人不论男女，几乎天天吃人参。

　　人参在韩国80%以上都是通过食品形式消费的，超市、自动售货机里，含有人参成分的饮料、饼干、糖、茶、果酱等随处可见。我们习惯早晨起来喝杯牛奶，韩国人则是喝碗人参汤。

　　50岁后每天吃点人参或是含人参成分的食品，对于提高免疫力、抗衰老、养颜都有好处。

　　现学现卖：每天量并不多，1到3克就好，还不会让人上火，适合经常乏力、失眠健忘的中年人。

　　图片由CJ集团提供