夏季暑邪多，易伤津耗气，饮食以清淡爽口、清热利水、易消化食物为主。推荐大家吃牛蒡叶。

　　牛蒡叶为菊科植物，是一种很像蓟的野生植物，青嫩的叶茎可做沙拉。牛蒡叶含多种营养成分，胡萝卜素、维生素C含量最丰富。

　　将牛蒡叶清洗干净，用开水焯一下，快速取出放凉，将叶子切成2厘米大小。油烧热，放入大葱、花椒炸香。蒜放在牛蒡叶上，将热油泼下，拌匀后放盐即可。(辛 雨)