“外国人发明了伟哥，的确有效，但有副作用，咱们中国同胞不妨在生活常喝些韭菜汁，也能达到同样效果。”国际医学生物工程科学院院士、中国协和医科大学基础医学院教授杨子彬在中国保健协会科普教育分会和中国有机绿色食品实业有限公司联合主办的“韭菜的食品安全和营养价值研讨会”上发出这样的感慨。他认为，韭菜助阳的说法虽不新鲜，但普及程度远远不够，饮用韭菜汁是一个简便有效的方法。

　　把韭菜用开水焯一下，去辣味，切去根部，放搅拌机里打汁，再倒入纱布过滤去渣，就可以喝了。其实口感还不错，口味偏甜的人，还可以加一些蜂蜜。

　　杨子彬介绍，韭菜有个响当当的名头叫“起阳草”，每天吃韭菜，就和吃鳗鱼一样，可有增强精力的效果。种过韭菜的人都知道，它被割掉后不到一周就能萌出新芽，对寒热均有很强的适应能力，经常吃会增加元气。在这个苦夏时节，元气易外泄，不妨多吃些。

　　除了壮阳作用外，韭菜还有一个好处就是护肠。它的粗纤维含量比菠菜还要高出一两倍，其中所含的挥发性精油及含硫化合物，既是香气来源，又具有降血脂的作用，对高血脂及冠心病也有一定的疗效，是一种每天可吃的优质食材。