专家简介：李炳茂，河北医科大学主任中医师、哈励逊国际和平医院副院长。曾获中华中医药学会科学技术二等奖。

　　天一热，人就没了胃口。著名中医李炳茂教授说，人的脾胃，在夏季最容易受到损害，此时，应该多吃羹剂。

　　羹剂就是用蒸煮等方法把食物做成糊状或冻状。李炳茂说，中医讲，春食五谷、夏食羹剂、秋食酱剂、冬食饮剂。因为夏天我们的阳气全都伏若在外，五脏里最为空虚。任何渍盐的，味道比较重的东西，脾胃都难以消化。

　　一些健脾和胃的药物和食物，也适合在夏季食用，比如白扁豆、糯米、太子参、白术、甘草等。

　　对于脾胃虚弱的人，不妨在夏天选择白扁豆粥来养生。

　　古书《延年秘旨》上，详细介绍了其制作的方法：分别取鲜扁豆150克、粳米150克、红糖适量、扁豆花10朵，先将白扁豆用温水浸泡一个晚上，再与粳米、红糖一起煮成粥，出锅前5分钟放入扁豆花即可。

　　每天早晚用餐时，喝上一碗即可，具有健脾养胃，清暑止泻的功效。

　　李炳茂称，倡导夏季吃羹食，不是说夏天只能喝粥，而是强调无论吃什么，最好都做得清淡一些、软一些，“哪怕吃肉，都要切成很碎的末来吃，煮成羹来吃”，这样对身体才有好处。

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　　李炳茂教授专著《多维保健康》近日在北京图书大厦举行首发仪式，该书由军事医学科学出版社出版。