阿胶是一味有2000多年历史的传统中药，同时也是老百姓喜爱食用的补血佳品。广东省佛山市中医院中药主管药师任剑雄说，阿胶不能和其他中药一起同煮，也不适合与食材一起熬汤。
　　阿胶是驴皮经煎煮、浓缩而成的固体胶块，有黏性大又容易溶化的特点，因此，如果它与其他药材或食材同煎，由于极易黏在一起，从而影响药物有效成分的析出。因此，要服用阿胶，多数采用烊化或溶化的方式。
　　所谓烊化，就是把阿胶放入小盅或小碗中，把已煎好的药汁趁热倒入，并一边倒一边用筷子不停地搅拌，以促其溶化，如果药液凉却后，阿胶尚未完全溶化，可把去渣后的药汁连同阿胶一起低火再煮，别忘了加热时也要注意搅拌，别让阿胶粘在锅底上，待阿胶完全溶化在药汁中即可。
　　至于溶化，就更加简单了，可预先在放置了阿胶的小盅中加入以黄酒或水，数小时后，阿胶会逐渐溶化，此时，可把阿胶液冲入已煎煮好的、温热的中药汁中同服，也可兑入热牛奶、蜜蜂水搅匀后饮用。