很多人喜欢吃橙子，酸甜适口，但橙皮往往被直接扔掉，很可惜。
　　橙皮含大量类黄酮、柠檬酸、多种矿物质及橙皮甙，还含有机酸和多种维生素，可预防皮下色素沉着，保持皮肤洁净白皙。橙皮可祛痰、润肺、止咳，对咳嗽痰多的人很有好处。
　　橙皮可做橙酱吃，做法是，把橙子和金橘洗净，用刀把果肉和果皮分别切成黄豆粒大小，冰糖敲碎备用。高压锅或电热锅洗净，放入橙子和金橘粒，上火加温，不断用木铲翻炒。橙子和金桔水分蒸发、闻到浓郁香气时，放入碎冰糖，继续翻炒。
　　半小时后橙皮变半透明，橙酱黏稠，这时，盛入大口瓷盆中，淋两勺槐花蜜，搅拌、晾凉，装瓶放冰箱保存。可直接吃，也可冲水喝，能止咳。