原发稿件：《春分时节别忘这三香》(2011年3月28日总第814期5版，春分过后，气候温和，雨水充沛，餐桌上不妨加点香气，吃点香菇、香椿、香麦菜。)
　　后续反馈：北京中医院营养科营养师杨国政：春季风干物燥，五行中属木，而木离不开水的滋养。春季养生，重在滋阴清热去火。而说到滋阴去火的功效，最好的莫过于蒜苗、豆苗、萝卜苗等“苗菜”了。
　　蒜苗，有的地方也称为青蒜，它有蒜的香辣味道，但刺激性比蒜小，害怕吃大蒜的人可以吃它代替。
　　蒜苗的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素不仅能醒脾气、消积食，还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感、肠炎等疾病。另外，据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。但是，蒜苗本身不宜单独吃，可与猪肉一起烹饪，既美味又健康。
　　豆苗是“苗菜”的中坚力量，性滑、微寒，清热泻火，是去春燥的清凉食品。人们如果因为多吃了煎炒食物或者烟酒过度而上火，出现牙龈肿、有口气、大便燥结、小便金黄等情况时，豆苗是最好的“灭火器”了。豆苗既可以凉拌、单独炒，也可做汤食用，特别清凉爽口。不过，做汤时，去火作用是最好的。
　　杨国政推荐的第三种苗菜是萝卜苗，也就是人们常说的萝卜缨子，这是老北京的家常菜。萝卜苗，无论是凉拌，还是剁碎了做包子馅，都是滋阴清热的美味，可有效改善口干口渴等上火的症状。萝卜苗还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
　　另外，菊花苗、莴苣叶等苦味的青菜也是去火的好帮手，苦味属阴，有疏泄作用，对由内热过盛引发的烦躁不安，有泄热宁神之作用。