胃癌与不良饮食习惯有着密切的关系，尤其是过分吃辣、过多食盐对胃部伤害很大。
　　食盐会损伤胃黏膜，使胃壁上的细胞萎缩，而加工肉制品和腌制类食品都含较多食盐，制作过程中还会产生大量亚硝酸盐，过多摄入会对肠胃造成损伤，甚至诱发癌前病变。
　　另外，近几年胃癌患者低龄化趋势明显，原因之一就是不少年轻人推崇辣饮食，不仅喜欢飙辣，还养成了嗜辣习惯，没有辣椒、辣酱就觉得饭菜不香。然而，麻辣龙虾、水煮鱼等辛辣食品都会破坏胃肠道黏膜，长期食用不排除癌变的可能。