日本顺天堂大学的广濑贵久博士发现，如果削完水果不洗手，立即用血糖仪测血糖，读数将会大幅上升。如果削完水果后洗手，测出的读数与正常一致，但如果不洗手，而用酒精擦拭，即使擦拭五遍也存在误差。

　　二炮总医院内分泌科主任李全民表示，水果的汁液中通常含糖量较高，如果残留在手指上，与血液混合，肯定会提升血糖浓度，造成对自身血糖的误判，使患者错误增加胰岛素的剂量，产生一定的低血糖风险。因此，如果之前碰过水果汁，测血糖前可得记住洗个手。