海鱼特别是深海鱼，含有致敏物质组胺，它可使人体出现头痛、头晕等过敏反应，但是人体会释放出一种单胺氧化酶来分解致敏物质，因此在正常情况下吃了海鱼是不会有任何不舒服的。
需要强调的是，有五类药含有单胺氧化酶抑制剂，使得致敏物质组胺不能得到及时氧化和分解，从而产生一系列不良反应，这些药物主要包括以下几类。
抗生素：头孢菌素类、呋喃唑酮、异烟肼等。
止咳药：右美沙芬等。
治抑郁症药：苯乙肼、托洛沙酮、德弗罗沙酮等。
抗真菌类药：灰黄霉素。
治帕金森药物：司立吉兰。
因此，服用以上药物时不要吃海鱼，即便是停药也要在两周内不吃海鱼，因为这些含单胺氧化酶抑制剂的药物作用一般会持续两周。
