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发刊日期:2011年02月28日> 总第806期 > 05 > 新闻内容
食话食说
健康时报综合
发布时间:2011年02月28日  查看次数:  

 

   暖身汤,墨鱼红豆是主角

  百合墨鱼汤 这道汤做起来只需要5分钟,把墨鱼汆水,百合洗净,放清汤里加调料就行,最后还可加些玫瑰花瓣,淋香油,味道更好。

  小贴士:墨鱼营养丰富,有滋肝肾、补血脉之功,女性可以多吃些。

  淮山红豆汤 红豆需要用清水泡一晚,山药也需要泡15分钟。先把红豆用大火煮开,再转小火煮约40分钟,然后放进山药块,煮15~20分钟。我喜欢用红糖调味,熄火后焖约10分钟即可盛出食用。

  小贴士:红豆既利心又暖身,而且它最明显的作用就是健脾止泻,利水消肿,所以也是肥胖人群的好食材。此汤能补养气血,并能有效缓解疲劳、改善睡眠质量。加上补血驱寒的红糖,效果就更好了。

  (贺军成)

 

  吃早餐,变变花样更健康

  前些年,我这三口之家的早餐只是图个省事:一人一杯麦乳精、几个馒头几根油条,“速战速决”。现在,我对多年不变的早餐内容进行“改革”,身体感觉好极了。

  最不可缺的当然是粥了,我比较青睐于菜粥,选的都是时令菜,荠菜、芹菜、青菜、芥菜等,均可用来煮粥,不稀不稠,隔夜烧煮,明晨温热,不慌不忙,边喝边嚼,美在其中。

  馒头等干货也少不了。将馒头切成小丁并晒干,收藏入罐,食用时取些,炸至金黄色,装入盘里。少量肉末、葱姜末、白糖,勾芡后浇在馒头丁上,既开胃,又饱腹。

  还有个小配菜,把熟土豆丁、西红柿丁,白菜或芹菜加葱末煸炒,再加花生酱、糖、盐和面粉拌匀后盛起,浇在上面,非常酸甜可口。陈仲祥

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