活动背景：由搜狐网健康频道主办，健康时报协办的“营养名博带你选年货”活动近日举办。本期邀请到国家高级营养师徐静为大家讲讲酱油该怎么挑选。
　　酱油的主要原料是大豆和面粉，提供咸味的同时，也能给人体提供氨基酸、钾、镁、维生素B1、B2等营养成分。关键是，真正的酿造产品才有这些好处，一般来说，酿造工艺生产的酱油，都会在包装上写明“传统工艺”、“酿造产品”、“精心酿造”等字样，唯恐你不知道。因此，买著名品牌，又是纯酿造产品，品质通常不会令人失望。如果看遍标签也没有这些字样，不用说，肯定不是纯酿造产品。有可能其中用了化学水解工艺，或者干脆就是勾兑出来的，其品质差，营养价值低。健康时报记者黄小芳/整理