受访专家：
　　卞华伟，广东省临床营养学会委员，广东中山大学附属第三医院营养科，副主任医师。
　　年底了，各种美味齐上桌，不少糖尿病患者会犹豫吃还是不吃，其实，糖尿病饮食从不限制食物的种类，关键在于这顿饭吃多少。
　　控总量：海带萝卜汤
　　饭前喝点儿汤，吃饭时，其他的食物就吃不下太多，限制了进食总量，总热量自然不会超标。给糖友推荐两个宝，一个海带一个萝卜，这两样做汤不错。海带富含蛋白质且低脂肪，萝卜含有足够的膳食纤维，是“天然减肥药”，两样做汤热量也不会高。
　　而即使是排骨汤、山药汤，饭前也能喝点，但吃其他食物时，需要酌情减量，总之，保证这一顿自己需要的总热量即可。
　　控脂肪：选些“牛奶菜”
　　糖尿病患者吃肉不能贪多，因此，做菜时，不妨荤素分盘，肉是肉，菜是菜，而且放肉的盘子要离患者稍远一些，这样营养都能保证，还能清楚地知道自己吃了多少肉。
　　或者是挑选一些低脂肪的食物，比如牛奶。给糖尿病患者推荐一款“牛奶菜”，患者在家可尝试一下。先在牛奶中加入蛋清，加热十分钟，完全冷却之后，牛奶就凝固成豆腐状，然后切片上盘，吃起来口感爽滑，别具风格。
　　此外，除了牛奶，白白的豆腐、白白的鱼肉等同样富含优质蛋白且脂肪含量较低，也是糖友年饭饭桌上不错的选择。
　　控吸收：先吃青菜
　　对糖尿病患者来说，饮食均衡是个大原则，在坚持大原则的情况下掌握一个小技巧，就能帮助患者控制主食量，从而控制血糖。即在吃饭时，先吃些白菜、菠菜、油麦菜、豆芽等膳食纤维丰富的蔬菜，使患者很快产生饱腹感，那主食等淀粉类的食物自然吃不多。
　　同时，为保证蔬菜的味道，做菜时放盐也会下不去手。另外，还可以大豆面、荞麦面等粗粮作为主食，但还需控制好总量，保证总热量不超标。