我们每天在厨房炒菜，炒菜时会散发出较多的油烟，油烟停留在脸上，如果没有及时冲洗干净，油烟中残留的脂肪酸会刺激毛囊，引起毛囊周围不同程度的炎症，从而产生色斑等一些皮肤问题。
　　厨房常常是家庭污染的重灾区，长期在油烟的“熏陶”下，可加快皮肤老化，导致肌肤暗淡无光，甚至长出斑斑点点来。另外，电磁波辐射对人体健康也有影响，像微波炉、电磁炉等。
　　因此，别嫌麻烦，建议您炒完菜后别忘了先洗把脸再吃饭。洗脸时最好先用温水，再用冷水。由于温水洗能让皮肤毛孔打开，利于清洁;用冷水则起到收敛毛孔的作用，还可以促进脸部的血液循环。
　　这一开一合，如同武术行家修炼“内功”，吐故纳新，能够加速皮肤的新陈代谢，也能减少油烟等的不利影响。
　　同时，家庭“煮妇们”在平时不要忘记多吃一些富含维生素C的蔬菜水果，如柑橘、山楂、柠檬等，可起到淡化斑点，进一步增加皮肤光泽的作用。
　　摘自1月13日《中国中医药报》，陈立平/文
　　小提示：
　　炒菜还要注意啥?
　　“掌勺的反而没有食欲，这不是个案。”长期关注厨房油烟问题的原武汉理工大学副研究员胡端志说，经常有一些人在烹饪过后却没有食欲，出现嗅觉迟钝、口渴、头晕，眼、鼻、喉受刺激的症状，国外把这种现象称为“醉油综合征”。因此，炒菜前提早就要把抽油烟机打开。
　　(详细报道见2009年6月11日健康时报2版《炒菜能炒出“醉油综合征”》——编辑注)
　　中国工程院院士孙燕教授说，炒菜时产生的油烟中主要含有致癌物丙烯醛，也含有苯并芘，它渗透到食物中可能不会导致肺癌，但可能引发其他疾病。
　　看来，为了安全起见，食物最好别裸露在厨房，应封闭保存，这样不管是什么致癌物质，都可以挡在外面了。
　　(详细报道见2009年11月23日健康时报2版《食物别裸露在厨房》——编辑注)