不少工作忙、时间少的年轻人开始选择喝“懒人汤”，就是购买号称“只用几分钟，就能让白开水变成鲜汤”的汤料回家煮食，方便、味美是其卖点。
　　中山大学附属第一医院消化科主任医师钟碧慧教授表示，若是真正的鱼汤、老母鸡汤，其蛋白质含量应该远远大于碳水化合物等，而且汤的营养主要来自与蛋白质、脂肪、碳水化合物三样。但在懒人汤的营养成分表上看到，谷氨酸钠、食用盐、食品添加剂、白砂糖、鸡粉等是所有懒人汤料的共同“主力军”。
　　“鸡粉并不是鸡肉做成的粉，而是调味剂调出鸡肉味道的粉。”钟碧慧教授介绍。
　　从成分组成来看，“懒人汤”与其说是汤，还不如说是食盐和味精水，谷氨酸钠就是味精，盐也可以提升汤的美味，虽然含量没有标明，但根据汤的鲜度，可能一包调料的盐和味精就超过10克以上。
　　超过人体每日摄入不高于6克的健康标准。血液中味精浓度过高会影响微量元素的代谢，例如降低锌的浓度，导致发育缓慢、智力收到影响，孕妇和小孩要特别小心。
　　“喝这种汤，还不如喝白开水来得健康一些。”钟碧慧教授说。
　　其实白开水是好东西，不仅解渴，而且最容易透过细胞促进新陈代谢，调节体温，增加血液中血红蛋白含量，增进机体免疫功能，提高人体抗病能力。