胃寒凉炒菜放孜然
　　孜然具有温中暖脾、开胃下气、消食化积等功效。因此，胃寒的人平时可在炒菜或烤肉时放点孜然，以祛除胃中寒气。
　　孜然生吃、熟吃均可。一般来说，香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃，而炒菜、煎烤时宜用生孜然，以避免重复高温导致香味消失。在吃法上，除了烤肉外，炒土豆丝、青椒等素菜时，都可以放一点孜然。
　　市场上常有人出售假孜然，辨别的方法是：将少量孜然放入水中，真的孜然应漂浮在水面，且水质保持清澈;如出现沉底、水质混浊等现象，则可能是假孜然。
　　摘自1月5日《家庭保健报》，刘少堂/文
　　喉咙肿凉拌鱼腥草菜市场上和超市里有捆成一把把细竹子样的白色小菜是鱼腥草。
　　鱼腥草的腥味被称为鱼腥草素，可以有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌生长，它们是发烧、咳嗽、嗓子疼的罪魁祸首。
　　而炒熟的鱼腥草味道小得多，杀菌效力会降低。要想通过吃鱼腥草来治嗓子疼，最好还是忍忍鱼腥味，凉拌来吃。摘自1月4日《新京报》，一 然/文