相关阅读：“中国消费者食品安全信心”调查显示，在蔬菜、水果等24类食品中，膨化及油炸食品、熟肉制品等十种食品被列为中国消费者最不放心食品。
　　年底岁末，家家户户忙着置办年货，吃吃喝喝当然是主角。最不放心食品该如何吃?上海复旦大学附属中山医院营养科副主任高健为您支招。
　　第一名：膨化及油炸食品。尽量少吃。饿的时候、看电视时尤其容易多吃。别买散装的，尽量买小包装的。
　　第二名：熟肉制品。看起来油汪汪，红艳艳的，可能是染色的，一般只要颜色不发污就行。肉类要挑大不挑小，如选酱牛肉、猪蹄等，少买鸭脖子、鸡翅尖，同时要看看销售人员有没有戴口罩，拿钱及拿食物的手是否分开等。
　　第三名：酱腌菜。最好和新鲜蔬菜搭配，或者吃完酱菜后吃个新鲜的水果，不要天天吃。
　　第四名：乳制品。先看保质期，最好去买保质期短的牛奶，如在常温下保存三两天的，新鲜度比较高，牛奶中的营养成分会尽量保留。
　　第五名：鲜肉。尽量买品牌的肉类，买回去切成小块，用保鲜膜包好冷冻，一次拿一块，不要反复放入冰箱冷冻。
　　第六名：罐头。由于是高温高压制作的，除了维生素，蛋白质及矿物质并没有多少流失，也没有防腐剂，选择要注意罐头包装盒上有没有凸起，铁盒罐头上有没有铁锈就可以了。
　　第七名：速冻食品。一般超市会把快到保质期的速冻食品放在外边，所以不妨拿靠近货架里面的，同时看看食品袋里有没有冰凌，有冰凌可能是反复解冻过，食物的新鲜度会有所损失。
　　第八名：食用植物油。建议是买小瓶的，不要长期放置，否则很易氧化。大桶油保存时可以在瓶口覆盖一层保鲜膜，然后再盖上瓶盖，放置在阴凉的地方。
　　第九名：方便面。先煮面，面里多加青菜，调料包只用半袋或三分之一的调料就够。
　　第十名：蔬菜。注意浸泡的时间不要过长，清洗时要用流动的水，或者干脆用淘米水浸泡，除去残留农药的效果不错。