人们常发现，吃高盐的食物往往控制不住，很容易上瘾。这是原因何在呢?

　　研究发现，吃盐会诱发多巴胺的释放，让人感觉快乐。因而高盐食物会成为尼古丁和酒精一样的成瘾之物。越吃越咸，正是这个道理。

　　其实，人体需要摄入一定钠以维持正常生理活动，每天只需约500毫克即可。否则，吃盐过多会导致骨质疏松症、高血压等麻烦。

　　因此，要遏制“盐瘾”，可以实施为期两周的限盐计划，一日三餐中，每餐钠摄入量在500毫克以下，不吃加工食品和包装食品。这样坚持两周后，较重的口味就会调节过来，并习惯清淡的饮食。

　　中山大学营养学系教授蒋卓勤补充，由于中国餐饮中的酱油、咸鱼、咸菜等都是含盐量比较高的食物，因此，建议在吃此类食物时尽量多吃富含水分的蔬菜，如萝卜、冬瓜等，这些菜尽可能做成淡汤。

　　他还表示，戒盐期间，为了改善口感，人们可以用一些酸辣味道的食材来调味。