吃柿子最解酒  柿子是很好的醒酒高手，其含有的单宁和酶，可分解酒精，维生素C比柑橘要高出3到4倍，可增强肝脏功能，富含钾及大量的水分，能起到利尿的作用。可考虑喝点柿子黑豆汤，用柿子与黑豆一起煮20分钟后食用，能醒酒，还能起到清热止咳的功效。

　　武警总医院营养科主任 吕 利

　　炖牛腩补胶原蛋白  胶原蛋白被女性们追捧为美容圣品，其实牛腩中就含有不少，与西红柿搭配，还能补充同样有利于美容的番茄红素，是一道绝佳美食。只是需注意，牛肉需要先炖软，再配西红柿，以免西红柿中的酸性物质降低牛腩的保水性。

　　北京军区总医院高级营养配餐师 于仁文

　　孩子吃肉两原则 选个子小的，如虾肉、鱼肉等，然后才是羊、猪或牛肉，吃小鱼或小虾时连头带尾吃;选颜色浅的，如蛤肉、牡蛎与蟹肉等水生贝壳类动物肉，然后才是鸡肉、鱼肉或兔肉等嫩白色的肉，最后才是猪肉、牛肉等深红色的肉。

　　北京朝阳医院营养科 宋 新