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广告|被列为五大健康食品之一?蓝莓到底好在哪

2019-10-31 20:37:33来源:健康时报客户端|分享|扫描到手机
阅读提要:广告|被列为五大健康食品之一?蓝莓到底好在哪
蓝莓被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一。小小蓝莓,食用到底有什么好处?
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摘一颗熟透的果子,饱满的果浆在嘴里爆开,酸酸甜甜。蓝莓,不仅有好口感,更对我们的身体健康有帮助。
 
天然的蓝莓花青素是有效的抗氧化剂。美国农业部研究显示,在人们经常食用的40多种水果和蔬菜中,蓝莓的抗氧化能力最强。在欧洲,花青素也被称为“口服的皮肤化妆品”,可有效缓和皮肤松弛
 
除了外在美,蓝莓对身体内部的关爱也有更多——改善大脑认知,对帕金森病和阿尔茨海默早老性痴呆的记忆减退有独特的预防功效;降低蛀牙风险,利于口腔健康
 
蓝莓洗完直接吃最营养
 
很多人喜欢蓝莓的味道,打碎成糊状做蓝莓酱、拌酸奶,殊不知,蓝莓直接洗干净直接吃,最营养。要注意的是,蓝莓的营养价值丰富,但一次不宜性食用过多。
 
现如今,市场上除了新鲜蓝莓,还出现了一种蓝莓原液产品。据悉,蓝莓原液是用整颗蓝莓研磨,连同果皮、果籽,果肉破壁而成。1958年,田果农经从美国引进改良,制作出“金瑞1号”蓝莓原液,果粒小,酸味少,以期最大限度保留蓝莓的营养成分。
 
本文参考资料:
①环球网. 澳研究:蓝莓可抑制口腔细菌, 降低蛀牙风险[J]. 饮料工业, 2019(1).
②李殿鑫,戴远威,陈伟. 蓝莓的营养价值及保健功能研究进展[J]. 农产品加工(下), 2018.
③孟宪军,王冠群,宋德群,等.响应面法优化蓝莓花色苷提取工艺的研究 [J] . 食品工业科技,2010,31 (7):26-229.
④郑炳松,张启香.蓝莓栽培实用技术:浙江大学出版社,2013:3-14

 
编辑:郑帆影
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