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储备肉冻了多久?价格如何?关于储备肉,你关心的问题在这里

2019-09-19 22:48:48来源:健康时报客户端|分享|扫描到手机
阅读提要:储备肉冻了多久?价格如何?关于储备肉,你关心的问题在这里
(健康时报记者 王永文)“9月19日正式开始通过竞价交易方式,组织实施中央储备冻猪肉1万吨投放工作,每家企业的交易成交数量不超过300吨”,近日,华商储备商品管理中心发布《关于2019年9月中央储备冻猪肉投放竞价交易有关事项的通知》显示。
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《关于2019年9月中央储备冻猪肉投放竞价交易有关事宜的通知》 华商储备商品管理中心网站截图
 
消息一出,众多网友纷纷表示,何为中央储备肉?是否影响猪肉安全?怎样买到储备肉?针对网友关心的问题,健康时报记者进行了详细梳理。
 
中央储备肉到底是什么?

据《中央储备肉管理办法》,储备肉,是指国家用于应对重大自然灾害、公共卫生事件、动物疫情或者其他突发事件引发市场异常波动和市场调控而储备的肉类产品。

储备肉包括储备活畜(含活猪、活牛、活羊)和储备冻肉(含冻猪肉、冻牛肉、冻羊肉)。国家储备肉是国家应对突发性灾害和稳定市场,实施宏观调控的重要战略物资,其调度使用权属国务院。

在猪肉产量过高,盈余较多时,储备机构通常会进行买入,缓解产量过剩的压力,从而支撑猪肉价格,保护养殖者利益。而猪肉产品产量过低,市场供应紧缺时,储备机构则会进行抛储,以降低猪肉价格。
 
储存肉是否影响安全?

将中央储备肉投放市场,不少网友担心,冻肉究竟冻了多久?食用是否有安全问题?

据《中央储备肉管理办法》显示,国家储备肉实行常年储备、定期轮换制度。冻猪肉原则上每年储备3轮,每轮储存4个月左右。冻牛、羊肉原则上不轮换,每轮储存8个月左右。活畜原则上每年储备3轮,每轮储存4个月左右。

根据原商业部制定的《冷库管理规范(试行)》规定:肉类在-18℃条件下,保质储存期为10~12个月。也就是说,储备肉随时都在进行轮换,消费者吃到的肉最长时间也只冻了4个月左右。

在安全性方面,根据《中央储备肉管理办法》,储备冻肉必须要在入库前30天内生产。入库后,商务部委托质检单位按照国家有关规定和卫生质量安全标准组织实施储备肉公证检验和全程卫生质量安全监控工作,出具公证检验报告,并对检验结果负责,确保检验结果真实、准确。 

另外,商务部建立储备肉监测系统,对承储单位的基本情况、储备肉动态管理信息和活畜及其产品、饲养原料市场信息进行管理监控。层层把关与监督之下,保证了储备肉的质量与安全。
 
怎样买到储备肉?价格如何?

1万吨储备肉投放市场,很多网友关注的是哪里能买到,多少钱一斤?还有网友仔细算了一笔账,1万吨中央储备肉,每个人能吃多少呢?

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关于储备肉,网上网友不断讨论
 
带着网友这些备受关注的问题,健康时报记者致电了华商储备商品管理中心工作人员,该中心人员告诉记者:投放竞价阶段尚不方便透露具体信息。不过,记者查询了解到,储备肉在各地早已开始投放,且价格较低。

据央视财经消息,9月14日起,浙江省一批政府储备的平价猪肉开始在杭州多家超市投放,价格比菜场的猪肉价至少便宜了三成。在杭州世纪联华和平广场店,市民可以选购政府刚刚投放的储备猪肉。“外面市场我买是25-30元每斤,现在是17元,现在是政府投放的,也比较放心。”在央视财经的采访中,有杭州市民讲到。

除了杭州,济南、乌鲁木齐、青岛等地均已开始投放。只要符合相关资质的大型超市、菜市场都可以买到储备肉。

在此次华商储备商品管理中心发布的《通知》中明确规定,竞价成交企业不得借机囤积,要将购买的冻猪肉通过有效方式及时增加市场供给,如不及时投放,一经查实,将取消其交易资格。这也意味着,企业竞价成功,将迅速投放市场。

9月18日,国家发展改革委新闻发言人孟玮在发布会上表示,从近期监测情况看,猪肉价格趋于稳定,9月11日-17日,36个大中城市猪肉平均零售价格日均涨幅为0.28%,较8月份明显收窄;国庆佳节临近,从物价走势分析看,国庆节期间,物价有望继续保持平稳运行。
 

本文参考资料:
①中华人民共和国国家发展和改革委员会2019-09-18《国家发展改革委举行9月份新闻发布会文字实录》
②华储网2019-09-17《关于2019年9月中央储备冻猪肉投放竞价交易有关事项的通知》

 
编辑:郑新颖
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