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智能化、严检测……好奶粉是这样“炼”成的!

2019-05-16 17:51:52来源:健康时报网|分享|扫描到手机

(健康时报记者 李超然)“为了最大限度地保留乳品中的生物活性物质,优质的生鲜牛乳从挤奶到加工不到6小时,奶粉的整个加工过程也会在一天之内完成,不过,成品从出厂到上市,还需要经过长达一周的检测,确保安全。”近日,健康时报全媒体报道团走进君乐宝乳业有限公司君源厂区,实地探访了奶粉的生产过程。

快加工、精检测……好奶粉既要营养也要安全!

君源工厂厂长张建超介绍,目前,君乐宝已经实现了从收奶、巴氏消毒、杀菌、混料、浓缩、喷粉、灌装、包装、CIP清洗等全过程的智能化控制。整个生产加工环节,例如生产参数设置、配料添加、压盖装箱等都是靠系统程序完成,将人为操作失误的风险降到了最低。

“从奶粉的生产到上市,大约需要7~8天,然而生产其实在一天之内就可以完成,更多的时间则是在于奶粉的检测。”张厂长介绍,产品包装完成后,还有必不可少的产品放行检测,通过抽样对成品进行检查,而在这一环节,检测往往需要5~7天时间,保证所有的指标合格之后才允许放行。

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检验员正在实验室检验奶粉

生产信息、营养成分……挑奶粉前先看包装!

张厂长建议,购买婴幼儿奶粉时,不仅要看厂商和价格,更重要的是关注奶粉类别营养成分表。“婴幼儿配方奶粉,重点就在于配方,对于不同年龄、不同体质的孩子,奶粉的配方添加上是有差异的”,张厂长解释,一段奶粉适用于0~6月的婴儿,营养物质相对更多;6个月以上婴儿可以添加辅食,因此配方也会不同,相对来说脂肪要高一些,蛋白质含量要低一些,二段奶粉适合6~12个月的婴儿,三段适合1~3岁的幼儿。此外,某些宝宝可能还有视力发育、过敏体质等特殊要求,家长也要购买专门为他们设计的奶粉。

看完营养成分表,也要关注生产信息,“以君乐宝的婴幼儿配方奶粉为例,包装的底部会有相应的二维码,扫描二维码就可以识别生产信息,包括生产批次,产品出厂放行的检验报告等。还可以登录官方网站,输入二维码信息查询产品真伪。”

最后,张厂长提醒,奶粉启封后一定要密封避光保存,因为婴幼儿配方奶粉在制作时为了更接近母乳,会添加一些特殊营养素,例如维生素B1、B2等,它们对光敏感的,受光易降解,造成营养流失。

(责任编辑:孙宝光)

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