日前，国家食品药品监督管理局(以下简称“食药监局”)发布的第68号通告，该通告指出，国家食药监总局抽检粮食及粮食制品、肉及肉制品、饮料、水产及水产制品和保健食品等5类食品共744批次样品。合格样品655批次，不合格样品89批次。
其中，值得一提的是金字火腿股份有限公司生产的金华香肠(腌腊肉制品)检出禁止使用的兽药沙丁胺醇(俗称瘦肉精)。
据悉，涉事批次产品为金字火腿在2014年12月5日生产批次的208规格香肠，共计生产715包，其中600包发往成都市场，112包由金字火腿市场部门销售。2015年6月9日成都市食品药品检验研究院抽检样品15包，并出具编号为SGC-201501522号检测报告，检验指标19项，18项合格，其中沙丁胺醇项目指标超标，判该批次产品不合格。经复检，仍有检出。
随后，金字火腿向该批次产品销售商发出召回通知，并将召回产品全部由金华市市场监管局进行抽样检测。但在2015年8月7日，由浙江方圆检验中心出具编号为150098200626的检测报告中，同批次产品并未检出沙丁胺醇检验项目。
“金字”回应：此次事件属于个例
食药监的公告发出之后，在金字火腿股份有限公司的投资者关系平台的公告中，金字火腿方面称，本批次少量产品沙丁胺醇指标超标，系由原料带入的个别偶发性事件，“属于当前我国生猪养殖没有形成集约化生产阶段的偶发个例。”
据食品伙伴网报道，金字火腿公司还表示，“经我司严密自查与监管部门的全面核查，我司在采购索证索票、原料抽检、生产加工、出厂检验等环节均严格按国家规定执行，无违法、违规行为。”
追问：被检出的“瘦肉精”来自哪？
既然回应称，是严格按照国家规定执行的，那么为何会被检出“瘦肉精”呢?被检出的“瘦肉精”来自哪?
据了解，与双汇、金锣等肉制品加工企业不同的是，金字火腿自身并不具备养殖基地，其生产原料均向上游屠宰加工厂等采购而来。
金字火腿董秘王蔚婷表示，公司在向上游企业收购冷鲜肉等原材料时，都会经过严格的抽检，“但这不能确保100%全部检出，尽管同一批次产品和原料中并未检出沙丁胺醇成分，但涉事产品有可能是个别原料猪存在问题，入厂时未能抽检查出，加工品恰好流向市场被相关部门抽检。”
（责任编辑：黄奇存）
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