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多地鸡蛋检出抗生素氟苯尼考!CFDA:长期食用有风险

2017-11-21 10:57:18来源:健康时报网|分享|扫描到手机
阅读提要:近期,上海、山西、山东等地食药监局在抽检中,均在不同批次的鸡蛋中测出了禁用抗生素“氟苯尼考”,引发公众的关注。11月20日,国家食品药品监督管理总局发布《关于鸡蛋中氟苯尼考的风险解读》指出,正常情况下消费者不必对鸡蛋中检出氟苯尼考过分担心,但长期食用氟苯尼考残留超标的蛋品,对人体健康有一定风险。

近期,上海、山西、山东等地食药监局在抽检中,均在不同批次的鸡蛋中测出了禁用抗生素“氟苯尼考”,引发公众的关注。11月20日,国家食品药品监督管理总局发布《关于鸡蛋中氟苯尼考的风险解读》指出,正常情况下消费者不必对鸡蛋中检出氟苯尼考过分担心,但长期食用氟苯尼考残留超标的蛋品,对人体健康有一定风险。

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产蛋家禽禁用氟苯尼考

氟苯尼考是一种农业部批准使用的动物专用抗菌药,主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病,尤其对呼吸系统感染和肠道感染疗效明显,但产蛋家禽禁止使用氟苯尼考。氟苯尼考自研究成功以来在日、美、欧多个国家及地区得到广泛应用。

中国农业部第235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》规定,氟苯尼考作为广谱抗菌药物,可用于猪、牛、羊、禽、鱼等禽畜。氟苯尼考一般是通过饲料添加或者家禽疾病治疗导致畜禽体内残留的积累。氟苯尼考特别是对鸡的生殖系统有消炎作用,但同时会轻度抑制生殖激素的产生,造成鸡蛋早期胚胎的死亡。所以235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》规定“家禽(产蛋禁用)”,从检验角度,鸡肉、皮、脂、肝、肾中允许检出,但鸡蛋中不得检出。美国相关法规标准规定,氟苯尼考可用于猪、牛、鱼;欧盟则只允许用于鱼类。

长期食用存在健康风险

氟苯尼考的ADI值(平均日允许摄入量)为0~3µg/kg体重/天,以60公斤体重成人计算,每日从饮食中摄取0~180µg氟苯尼考没有健康危害。正常情况下消费者不必对鸡蛋中检出氟苯尼考过分担心,但长期食用氟苯尼考残留超标的蛋品,对人体健康有一定风险。

鸡蛋中检出氟苯尼考来源,可能是企业的鸡饲料添加或者家禽疾病治疗中,使用的氟苯尼考残留积累在家禽体内,进而传递至蛋品中。

相关链接:如何识别坏鸡蛋

买鸡蛋最怕买到变质的,如何识别变质的鸡蛋呢?不妨试试这三招教:一掂,用手掂掂其轻重,新鲜鸡蛋通常较重。二摇,在耳边摇摇,由于新鲜鸡蛋较实,摇晃起来没响声。三看,鸡蛋壳表面粗糙的通常较新鲜。变质蛋接触空气时间久,蛋壳较光滑。

本文参考资料:①健康时报网《关于鸡蛋的8大疑惑 如何挑选鸡蛋?》②国家食品药品监督管理总局官网《关于鸡蛋中氟苯尼考的风险解读》

(责任编辑:孙欢)

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