昨天有媒体报道，上海一家郑文琪龙虾盖浇饭门店，因多名食客疑似食物中毒被查封。看到新闻的很多网友，开始质疑该店用的是隔夜死龙虾肉，因为一份饭三四十个虾仁，是怎么能做到最低25元的?
据了解，光是在南京，就有22家郑文琪龙虾盖浇饭分店，相关负责人表示，分店所用的虾仁都是从安徽采购的冰冻虾仁。昨天下午，南京食药监部门前去门店突击检查时，却吃了“闭门羹”。
事件
开业仅4天龙虾盖浇饭放倒8人
据上海媒体报道，近来，郑文琪龙虾盖浇饭在上海滩忽然火了起来，一碗有30-40只小龙虾的盖浇饭居然只卖36元，迅速占领了微信朋友圈，被吃货们赞为盖浇饭里的“爱马仕”。前天，网上突现郑文琪龙虾盖浇饭五角场店被查封的消息。据官方通报，该店被查封主要是因为出现了食物中毒事件。
前天，网上传出郑文琪龙虾盖浇饭五角场店被查封的消息，图片上身穿制服的人正在给大门贴上封条。从大众点评网的顾客评论来看，这家五角场店开业于8月13日，到前天被查封时营业了仅仅4天。许多点评者反映该店生意火爆，排队排很长。记者查询大众点评发现，上海共有20多家店，大部分是新开的。
上海市杨浦区政府官方微博通报：8月16日上午，杨浦区市场监督管理局接12331举报中心转办案件称，先后多人食用了上海德鲜园餐饮有限公司(店招郑文琪龙虾盖浇饭)的盖浇饭后，出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状，接报后杨浦市场监管局立即派员开展调查。
经初步调查，有7人因不适就医，无危重病人，目前7人均已回家休养。监督员开展了食物中毒相关调查，同时依法对该店采取查封的临时控制措施。昨天傍晚又传出消息，食物中毒人数再增一人。
目前该案正在调查过程中。
探访
食药监突击检查两家店临时关门
昨天下午4点，南京市食药监局组织前往位于厚载巷的一家郑文琪龙虾盖浇饭店，进行突击检查。但当现代快报记者提前赶到门店时，店内工作人员正在张罗着关门，一言不发开车离去。周围的店家表示，平时这家店都会开到晚上七八点。
随后记者与检查人员又赶往附近湖南路的一家郑文琪龙虾盖浇饭店，也是大门紧闭。路过居民表示，这家店中午还在营业。
南京市鼓楼区食品药品安全监督所副所长陈云美表示，“今年以来还没有接到有关龙虾盖浇饭的投诉，接下来我们会集中力量，对全市所有提供小龙虾餐饮服务的单位全面排查，着重关注进货来源。”
昨天下午，现代快报记者来到南京新街口一家郑文琪龙虾盖浇饭，这家分店还在营业中。但当现代快报记者提出想进去看一下制作流程时，却被对方以领导不在为由拒绝。
火爆龙虾饭
南京已有22家分店，生意火爆
南京第一家郑文琪龙虾盖浇饭店开在新街口莱迪广场负一楼的美食区，昨天午饭时间，现代快报记者在现场看到，不大的店面里，有3个人在排队付账，收银台前还立了一个促销牌子，上面写着“手机淘宝下单只要25元”，原价是35元。
“生意还不错，一天能卖几百份。”一名工作人员表示，上海发生的事情目前没有影响他们的生意。通过制作间的小窗口，现代快报记者看到，当订单到时，厨师便拿出一袋冷冻的龙虾仁，加入酱料在锅中炒热，同时煎鸡蛋盛饭。很快，盖浇饭就出炉了。
现代快报记者也点了一份龙虾盖浇饭，两三分钟后，一名服务员就从收银台后方的小窗口端出来了。记者数了一下，整份龙虾饭一共有41只虾仁。
郑文琪龙虾盖浇饭店遍地开花，“到目前为止，南京一共有22家分店，每个区都有，主要分布在市区。”郑文琪龙虾盖浇饭南京市场营运负责人周先生说。
菜场卖龙虾的摊贩
40个虾仁，得买80块钱的小龙虾
“龙虾分小个儿和大个儿，小个儿的每斤40元。”进香河菜场一位卖龙虾的老板说，根据经验来看，大个儿的龙虾一般一斤不到10只，小个儿的能有20只。这样来看的话，要想做一份有40个虾仁的龙虾饭，至少需要两斤小个儿龙虾，就需要花80元。对于一份龙虾盖浇饭只要35元，甚至25元，他表示不相信。
“我们南京市场用的龙虾是统一配送的。”“郑文琪”南京负责人周先生介绍，“每个地方的代理商不一样，采购货源和供货也不一样。”据介绍，南京分店的龙虾是从安徽一个水产品集团采购的，“工厂先是将活虾剥好，然后冷冻处理，我们再用车子运到南京。一般早上运送，下午就能到南京。”
虾仁运送南京之后，会存放在一个专门的冷库，加盟商根据售卖情况向代理商订货，然后会有专门的配送人员配送到各个加盟店。“一般两到三天整个冷库就能周转一次。”周先生表示，安全和卫生也是有保障的，“每批虾都有检测报告，而且我们自己也会到冷库里拿样品到相关部门去检测。”酱料是总部统一配送的。“如果发现私自采购虾仁，我们会取消加盟资格。”
拿到统一配送的虾仁和酱料后，就可以制作龙虾饭了，暂时还用不到的虾仁和酱料则放在门店的冰箱保存。昨天，现代快报记者以加盟商的身份咨询郑文琪龙虾盖浇饭相关负责人了解到，加盟之后，会有专门的厨师上门教课，“即使什么饭都不会做，一天也能学会。”这名负责人说，做龙虾饭的时候，需要把配送的酱料和虾仁加工一下，再倒在蒸好的饭上就可以了。
各地情况
苏州：原材料包装上没有生产标志
昨天上午，姑苏区市场监督管理局检查人员，对位于苏州观前街的“郑文琪龙虾盖浇饭”进行了突击检查。经查，操作间内，做好的熟食并未按规定存放，核心原料龙虾肉采用了透明塑料袋包装，除了“批号0727”的字样，没有“生产日期”“保质期”“生产者名称”“规格”等信息。店家也无法提供相关的索证索票。目前，这家店已被责令整改，并接受进一步调查。
南通：加盟店正在准备检测报告
在南通中南世纪城有一家加盟店。店主张先生告诉现代快报记者，他通过朋友联系了安徽的一家大型水产品公司，店内的龙虾仁由该公司隔日定期供货，“他们的虾仁都是剥好后密封袋包装，然后装入泡沫箱铺上冰块冷冻的。”受上海事件波及，张先生正在请供货商提供验收材料。他向记者出示了一份由安徽出入境检验检疫局出具的检测报告，显示供货商为安徽富煌三珍食品集团有限公司，抽取的5袋冷冻小龙虾仁各检测项目均在正常值。
常州：4家门店，昨销量降一半
常州总代理吴先生说，他以20多万的价格拿下了常州总代理，6月10日，第一家门店开业，而后又接连开了3家，生意一直不错，4家店每天可以卖出去1200份龙虾饭，其中大部分为外卖，而上海的消息传出后，昨天只卖出去600份，销量下降一半。
无锡：9家店，虾仁均由总部配送
“无锡有9家郑文琪龙虾盖浇饭，其中三阳广场这边的是直营店，另外8家是加盟店。”昨天下午，记者电话联系上无锡市场总代理姚先生。“加盟商需要虾仁了就打电话给我，然后我给徐州总部打电话，总部发货给我。”姚先生表示，他不接触供应商，“总部安排安徽冷链车直接送货到无锡。”
扬州：昨天突击检查未发现问题
扬州也有一家郑文琪龙虾盖浇饭加盟店。昨天，扬州邗江区市场监督管理局在检查中并未发现该店龙虾虾仁存在问题。
连云港：生意受到一定影响
目前连云港市只有一家郑文琪龙虾盖浇饭。店主时先生告诉记者，他的店刚开业一个月，店里所有的货源和配料按照合同全部从徐州总部进货。时先生说，17日早上，徐州总部为了稳定各地加盟商的情绪，给大家发了一份邮件，里面包括各种相关食品安全的检验证明以及营业执照、税务登记证等。
微博回应：怀疑为竞争对手恶意诽谤
公开的资料显示，“郑文琪龙虾盖浇饭”总部在徐州，是徐州一鸿餐饮企业管理有限公司旗下招牌产品，2012年创立，致力于打造独一无二的“龙虾盖浇饭”，目前在各省市区有几十家加盟店，公司负责人为郑文琪。
在公司的宣传中称，“公司计划在未来3至5年内，在确保加盟店质量的前提下，在全国建立不少于500家特许加盟店以及100家左右的区域代理。”
昨天，“@@郑文琪龙虾盖浇饭总部”官方微博发声，声明对此次事件持质疑态度，“初步怀疑是竞争对手恶意诽谤”，并表示公司目前已经向警方报案，“将全力追究相关涉嫌诽谤人员责任”。
不过，公司和店家向上海警方报警后，警方并没有受理。
“郑文琪龙虾盖浇饭总部”在微博中称，“郑文琪龙虾盖浇饭上海五角场店于8月13日正式开业。开业次日，店内销售量突破1300份。当日，个别人员在店内打包外带后，到相关部门报案称出现腹泻等情况。公司及门店第一时间主动向相关部门提供了相关资质及证据，并积极配合调查取证。”
（责任编辑：黄奇存）
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