当前位置:首页 > 医药 > 政策 > 正文

减盐、减油、减糖,这个市打造12家“健康餐厅”

2019-08-27 16:07:15来源:健康时报网|分享|扫描到手机
阅读提要:今年以来,侯马市在全市餐饮行业开展“低盐、低油、低糖”专项行动。通过专项行动,提高居民慢性病核心知识知晓率和健康素养水平,降低居民每日食盐、油、糖摄入量,营造全社会共同行动、践行健康生活方式的良好氛围。

8月17日中午,在侯马市浍滨街“柴三牛肉面馆”,李女士正为家人点餐。她用手机微信扫了一下餐桌上的二维码,手机界面上出现了“侯马市健康餐厅”字样和“让健康做你一辈子的好朋友”的欢迎语。进入点餐系统,“合理烹调,保证健康,每人每天盐少于6克,油少于25克,糖少于50克”的温馨提示映入眼帘。李女士为孩子选择了标准餐,为老人和自己选择了少盐少油的定制餐。

对此,李女士解释说,孩子正需要营养和能量,适宜吃标准餐,而老人和自己有高血压和糖尿病,则需要少盐少油。

该牛肉面馆是侯马市卫体局打造的“健康餐厅”。餐厅运用数字化管理,每份菜品的详图内均标识有菜品热量,消费者可以在最高标准值以下自由选择油、盐、糖含量。模块内对人数、油量、盐量、糖量、肉类、蔬菜、用餐时间都可实现自选,在顾客点餐前进行科学提示。此系统不但提高了餐厅的服务水平,还实现了餐前“控油、控盐、控糖”的管理。对目标人群实现精细化管理,对点餐人群进行汇总分析,用科学统计数据实现了具体到人、具体到餐的准确化管理。

像这样的“健康餐厅”,侯马市已有12家。而打造“健康餐厅”是侯马建设“健康城市”,加强慢性病管理系列活动中的一个重要举措。

今年以来,侯马市在全市餐饮行业开展“低盐、低油、低糖”专项行动。通过专项行动,提高居民慢性病核心知识知晓率和健康素养水平,降低居民每日食盐、油、糖摄入量,营造全社会共同行动、践行健康生活方式的良好氛围。

在专项行动中,侯马市卫体局对餐饮服务单位进行减盐、减油、减糖知识培训,增强从业人员低盐、低油、低糖膳食意识,提高厨师烹饪的减盐、减油、减糖技巧,主动落实减盐、减油、减糖措施。强调减少油炸食品,增加不饱和脂肪酸食物的供应。鼓励餐饮单位开发和提供低盐、低油、低糖菜品,并积极推荐给顾客。组织餐饮单位厨师低盐、低油、低糖菜品烹饪比赛,提高餐饮单位参与该专项行动的积极性。

本文来源:

《临汾日报》2019-08-27《侯马有了“健康餐厅”》,记者:侯秀娟

(责任编辑:步雯)

网友评论

  • 微信

    因专业而信赖

  • 微博

    微健康,随时随地不随意

  • 手机报

    轻松看健康

×

分享到微信朋友圈