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铁强化酱油改善贫血效果显著

2014-11-13 15:00:16来源: 健康时报|分享
阅读提要:通过酱油这种传统调味品,可以安全有效地补铁。10年后,铁强化酱油项目效果显著,贫血发病率在原有基础上下降30%。

近日,中国疾病预防控制中心食物强化办公室(FFO)在京举办“应用铁强化酱油预防控制中国铁缺乏和缺铁性贫血项目工作总结会”。据第四次中国居民营养与健康状况调查显示,我国人群贫血患病率为20.1%,FFO在(原)卫生部支持、全球营养改善联盟等国际组织资助下,于2003年启动“应用铁强化酱油预防和控制铁缺乏和缺铁性贫血”项目,通过酱油这种传统调味品,安全有效地补铁。10年后,铁强化酱油项目效果显著,贫血发病率在原有基础上下降30%。目前,铁强化酱油已在全国30个省试点市(县)寄宿学校推广。(文雯)

(责任编辑:赵瑞)

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