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别再传谣了!食药监局有了官方的“致癌物”清单

2016-12-19 10:38:43来源:健康时报网|分享|扫描到手机
阅读提要:近日,武汉市食品药品监督管理局发布了官方版的“致癌物”完整清单,为广大市民提供指导和对照。致癌物的总汇来自世界卫生组织国际癌症研究中心(IARC),这个机构的致癌物列表中也是分等级的,有的等级致癌物是真的致癌,有的等级只是怀疑可能会致癌,有的则是不太可能致癌。

近日,武汉市食品药品监督管理局发布了官方版的“致癌物”完整清单,为广大市民提供指导和对照。致癌物的总汇来自世界卫生组织国际癌症研究中心(IARC),这个机构的致癌物列表中也是分等级的,有的等级致癌物是真的致癌,有的等级只是怀疑可能会致癌,有的则是不太可能致癌。

致癌物具体等级如下:

1类致癌物:导致人类癌症的证据很明确,简言之,这些物质真的会致癌。代表有:

酒精和酒精饮料:主要导致肝癌。

香烟:富含各种致癌物,导致多器官癌症。

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中式咸鱼:主要是有亚硝胺类化合物,导致消化道癌症,比如典型的鼻咽癌。

太阳辐射、紫外线、美容院的日光浴设备:主要导致皮肤癌。

苯并芘:常见于烤肉中,无烟烤肉相对好一些,它也是汽车尾气中的成分之一。

黄曲霉毒素B1:常见于霉变的花生和粮食,土榨花生油中很多见。

槟榔:主要导致口腔癌。

氡:室内空气污染,主要是在氡本底值高的地区。

砷、镉、苯、二噁英、煤焦油:主要来自工农业污染和职业病。

2类致癌物:导致人类癌症的证据不明确,也就是说不一定致癌啊。2类致癌物还细分为2A类和2B类,致癌可能性2A>2B。代表有:

丙烯酰胺:常见于薯条、薯片、油条等高温处理的食物,不过主要来源是炒菜(爆炒)。

黄曲霉毒素M1:常见于牛奶,主要是牛的饲料被霉菌污染,南方地区多见。

4-甲基咪唑:焦糖色的副产物,常见于酱油、可乐等,不过含量极低,致癌概率可以忽略不计。

汽油:可能是因为其中含有的少量芳香族化合物。

铅:主要来自工农业污染,过去含铅汽油是城市铅污染的主要来源。

咖啡以及红肉。

3类致癌物:导致动物和人致癌的证据都不明确,导致癌症的可能性非常小。

代表有:汞、皮革加工、苏丹红、三聚氰胺、二氧化硫、双氧水、次氯酸、印刷油墨、氨苄西林、聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、玻璃纤维。煤粉、铁锈、咖啡因、胆固醇、静态磁场、茶、维生素K。

特别提示:不要以为只要是1类致癌物就都厉害,致癌物的分级只是看致癌证据是否充分,而不是看它导致癌症的能力强不强。专家建议,有的致癌物请尽量避免,如烟酒致癌;有的致癌物要权衡利弊,都知道X光是致癌因素,但是生病了也得照;有的致癌物需要控制,比如红肉,烧烤等,吃一点没事,只要不是长期大量吃就行。(综合自武汉市食品药品监督管理局官网)

(责任编辑:王月明)

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