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航天员回地球第一道菜吃得是它!专家说就该这么吃

2016-11-21 10:48:55来源:健康时报网|分享|扫描到手机
阅读提要:航天员着陆后的第一餐到底吃了些啥?据央视报道,为航天员接风洗尘的第一餐可不是想象中的“大鱼大肉”,主要是以清淡为主,但结合了景海鹏、陈冬两位航天员的个人口味,有着浓浓的北方特色。

为航天员接风洗尘的第一餐可不是想象中的“大鱼大肉”,主要是以清淡为主,但结合了景海鹏、陈冬两位航天员的个人口味,有着浓浓的北方特色。

神舟十一号飞船返回舱在内蒙古中部预定区域成功着陆,执行飞行任务的航天员景海鹏、陈冬身体状态良好。两名航天员在天宫二号驻留了30天,创造我国航天员在轨驻留时间新纪录,加上神舟十一号单独飞行的3天,景海鹏、陈冬整整在天上飞了33天。航天员着陆后的第一餐到底吃了些啥?据央视报道,为航天员接风洗尘的第一餐可不是想象中的“大鱼大肉”,主要是以清淡为主,但结合了景海鹏、陈冬两位航天员的个人口味,有着浓浓的北方特色。

主食:小馒头、花卷、米饭、二米粥

荤菜:蘑菇炖鸡、萝卜炖羊肉

素菜:清炒小油菜、醋溜土豆丝、炝拌咸菜丝

小吃:羊肉泡馍

其实,从这个食谱看,与之前的神舟九号、神舟十号航天员着陆第一餐相差不大。神九时,景海鹏、刘旺、刘洋的第一餐包括清炖羊肉、两三个蔬菜、咸菜、粥、花卷和新鲜水果等;神十时,聂海胜、张晓光、王亚平的第一餐主要有花卷、蛋炒饭、米粥、面片粥、榨菜肉丝、酱牛肉、清炒土豆丝、清炒西兰花、芥兰和萝卜炖羊肉,以及苹果和桃子等水果。

通过这几次的菜单可以发现,“萝卜炖羊肉”是常客,这是着陆场四子王旗当地的特色食品,也符合航天员北方人的口味。

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接地气的第一餐

北京大学医学部公共卫生学院教授马冠生在其微信公众号“马上营养”上发表了对这第一道菜的看法。着陆后的第一餐虽是在转运直升机上吃的,却也毫不敷衍。主食方面,馒头花卷米饭稀饭一应俱全。菜品方面,既然回归地球的首站是大草原,自然少不了当地鲜美的羊肉。所以,为他们准备的第一餐主打菜就是香喷喷的萝卜炖羊肉!在这寒冷的季节,有什么能比一锅热气腾腾的炖羊肉更温暖人心呢!除此之外,还搭配了蘑菇炖鸡、清炒小油菜、醋溜土豆丝这些朴实清淡的家常菜,想必都是航天员们这段时间怀念的味道。

值得一提的是,萝卜炖羊肉几乎是历届航天员返回首餐中的必选科目,之前的神舟九号和神舟十号着陆第一餐中也有它的身影。这道菜能荣幸连任,靠的可不是运气!虽说跟着陆场所处地域有关,但也绝对不能否认它的营养实力!

冬季食补首选菜

萝卜炖羊肉历来是民间冬季食补的首选菜品之一。羊肉自不必说,是众所周知的温补食物。中医上讲羊肉性温,可温中健脾,补肾壮阳,益气养血。白萝卜又叫莱菔,性凉味甘,具有清热生津,下气宽中,开胃健脾,顺气化痰的功效,民间对它有“冬季萝卜小人参”的美誉,还有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”、“萝卜上市,药铺关门”等说法,足见它的营养地位。白萝卜跟羊肉炖在一起,不仅能去除羊肉的膻气,还能在滋补的同时,起到解腻清热的作用,防止上火。

营养丰富味道鲜

从营养学来看,羊肉肉质细嫩,营养丰富,是肉类中的佼佼者。每百克羊肉含19克蛋白质和14.1克脂肪,而相同重量的猪肉含蛋白质13.2克,脂肪却高达37克。可见,与猪肉相比,羊肉蛋白质含量高且脂肪少,更有利健康。此外,羊肉中还富含铜、铁、硒等人体必需微量元素。

白萝卜是十字花科蔬菜,含有人体需要的多种维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。每百克白萝卜中含不溶性膳食纤维1克,维生素C 21毫克,钙36毫克、磷26毫克、钾193毫克、镁16毫克、锌0.3毫克。另外,其中的芥子油等特殊成分还能增强胃动力,增进食欲,促进消化和脂肪代谢。白萝卜与羊肉搭配食用,不仅在味道上相得益彰,营养方面也可以取长补短。航天员们受太空特殊环境影响,身体承受了很大压力,加之天气寒冷,此时一锅美味营养的萝卜炖羊肉的确是上上之选。

如此看来,这道菜常规入选航天员着陆后第一餐实非偶然,靠的显然不是颜值而是才华!咱虽没机会像航天员一样飞上天,学学人家的营养菜谱还是可以有的!

学做萝卜炖羊肉

冬天怎么做一锅美味、营养又简单的萝卜炖羊肉犒劳自己和家人呢?

首先,准备好食材:新鲜羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽等。

第一步,羊肉切块,用凉水浸泡半小时去除血水,然后焯水去除浮沫。焯水时在锅里加入适量料酒有助于去膻味。

第二步,白萝卜洗净去皮,切成滚刀块。生姜切片,大葱切段。

第三步,在砂锅里放适量水,加入羊肉、白萝卜和切好的葱、姜,大火烧开,再用小火炖一个半小时。

第四步,调味:加入适量盐和生抽,出锅时撒上香菜即可。

小贴士:吃羊肉就图个鲜美,各式调料尽量少放,原汁原味的萝卜炖羊肉才好吃!(综合自央视新闻、微信公众号“马上营养”)

(责任编辑:王月明)

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