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中国工程院研究称我国食品安全存在四大问题

2016-01-29 09:39:12来源:健康报|分享|扫描到手机
阅读提要:中国工程院重大咨询研究项目“中国食品安全现状、问题及对策战略研究”成果发布。研究报告显示,2009~2013年,我国蔬菜、水果、畜禽、水产品质量安全例行监测的合格率分别为96%、95%、99%和94%以上,总体保持较高水平。

近日,中国工程院重大咨询研究项目“中国食品安全现状、问题及对策战略研究”成果发布。研究报告显示,2009~2013年,我国蔬菜、水果、畜禽、水产品质量安全例行监测的合格率分别为96%、95%、99%和94%以上,总体保持较高水平。报告同时也指出了我国食品行业存在的重大问题。

研究报告指出目前我国食品安全凸显的4大问题。2009年至2013年国家卫计委网络直报系统共收到食源性疾病暴发事件1244起,累计38958人中毒,749人死亡,病源微生物污染是造成食品中毒死亡的主要原因;农兽药滥用依然是当前食品安全源头污染的主要来源;重金属、真菌毒素等污染物构成粮食食品安全的长远隐患,重金属超标率较高的粮食在南方和西南省区。我国每年有3100万吨粮食在生产、储存、运输过程中被真菌污染,约占粮食年总产量的6.2%;另外,非法添加、掺杂使假和欺诈仍是我国现阶段突出的食品安全问题。

研究报告指出我国食品安全问题原因,首先是农产品产地环境污染严重。我国1/3以上的河段受到污染,90%的地下水遭受不同程度的污染,其中60%严重污染;全国耕地污染总超标率为16.1%,其中中度和重试污染占2.9%。项目组发现,我国重金属、真菌毒素等污染物构成粮食食品安全长远隐患,部分省份粮食重金属污染超标率已经超过20%,南方和西南省区超标率较高。每年有3100万公顷粮食在生产、储存、运输过程中被真菌毒素污染,约占粮食年总产量的6.2%。

项目组建议,食品安全治理一方面要完善法律法规、标准和监管体系,一方面要让产地环境污染治理见实效,食源性疾病实现主动预防和控制;实施国家食品安全重大科技专项,提高技术创新能力;构建国家食品安全风险预警网络平台,保证“舌尖上的安全”;加强食品工业道德法规建设。

(责任编辑:王月明)

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