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如何搭配豆浆更营养?

2015-02-02 14:15:16来源:营养师郝孟忠|分享
阅读提要:老年人由于生理、疾病等多方面因素,平时吃的食物比较少,有的是身体因素,不喜欢做,嫌麻烦,也有的和疾病有关。但如果长期如此,老年人容易营养不良,慢慢也会导致免疫力下降。

那么如何吃的既方便,又能食物多样化,甚至更有效的针对性食疗呢?喝豆浆是个很好的办法,豆浆不仅营养价值高,而且吃起来方便,同时可以搭配多种食物。

那么针对不同身体状况的老年人,搭配哪些食物食疗效果更好呢?

1.老年人比较普遍的问题,就是吃的食物种类少,包括谷类,所以,老年人要多吃营养密度高的食物,这样可以弥补食物种类摄入不足导致的营养缺乏。

谷类中燕麦和小麦胚芽是营养密度、营养价值较高的食物,现在也是家庭餐桌非常推荐的养生食物,非常适合老年人,可以每次打豆浆时放入一些啊,对于补充均衡营养非常有益。

2.中医讲,人过40,阴气自半,所以,到了老年,会出现肾气不足、肾虚等症状。所以,肾虚明显的老年人,可以打豆浆时加入黑芝麻、核桃、黑豆,长期坚持滋阴补肾非常好。

3.老年人多脾胃不好,食欲差,这种情况,可以加入山药、花生,健脾益气非常好,而且山药是唯一对于脾、肺、肾都有补益作用的食物,可谓“一物多能”。可以到药房买干的山药片,一起打豆浆就可以了。

4.老年人肺功能不好的很多,加上现在的雾霾天气,危害更大。所以,平时有肺病的,可以在豆浆里加入甜杏仁、百合,这两种食物都是肺病食疗的主要食物。但杏仁每天摄入量不要超过10克,有小毒。

5、到了年龄,多肝肾阴虚,所以,老年人口干口渴、眼花眼涩的很多。枸杞是改善口干口渴、眼睛干涩很好的食物,如果平时不喜欢单独食用,可以每天一起打豆浆啊,20克即可,但如果血糖高的,不要吃,枸杞含糖量较高。

(责任编辑:王月明)

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