沈雁英，北京朝阳医院副院长、教授。
王玉梅，清华大学第一附属医院营养科主任。
张晔，解放军309医院营养科主任。
食用心得：葡萄籽油口味也比较清淡，炒菜时的油烟比较小。一些人还喜欢用葡萄籽油作为护肤油外用，有不错的润肤抗衰老功效。
营养特点：葡萄籽油富含原花青素，这是一种很强的抗氧化剂，能抑制体内自由基的产生和帮助清除已生成的自由基，保护细胞组织免受自由基的氧化损伤，因此经常食用葡萄籽油可以美容护肤，延缓衰老，还有一定的防癌功效。
此外，葡萄籽油也含有很高的亚油酸成分，具有降低胆固醇、软化血管和防止血栓形成等营养功效。
适合人群：爱美的女性，以及希望延缓衰老的人群，心血管病人。(赵晴晴刘永晓)
本文刊发于《健康时报》2010年4月12日
（运营：荆雪涛）
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