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丈夫买不好海带被妻骂到喝药出走,好海带这么难买?

2016-07-06 09:46:23来源:健康时报网|分享|扫描到手机
阅读提要:据媒体报道,浙江一对夫妻,因为丈夫海带买的不好,妻子便和他吵了起来,还骂了他几句,结果丈夫一气之下就喝了家里很早之前放着的农药,然后就负气出走了。假如你也要去买海带,怎么才能选到好海带?

据媒体报道,浙江一对夫妻,因为丈夫海带买的不好,妻子便和他吵了起来,还骂了他几句,结果丈夫一气之下就喝了家里很早之前放着的农药,然后就负气出走了。o(╯□╰)o海带说,这锅,我不背!相信很多男同胞,对于买菜这个事本身就头大,假如你也要去买海带,怎么才能选到好海带?

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首先,翠绿鲜海带最好不要买!因为可能被漂染过。国家二级公共营养师宋颖表示,其实,海带属于一种褐藻,藻体呈褐色,因此,购买时看到的褐绿色或土黄色的海带都属于 “本色”,即正常的颜色。而大家可能会在超市中看到墨绿色的鲜海带,这种是经过加工后的产品,即将鲜海带进行烫煮,颜色变绿后再经冷却、盐渍、脱水等工序加工而成,因为颜色好看,适合做成凉拌菜吃。

注意,如果遇到非常鲜嫩的翠绿色海带就要注意了,这种不是什么新品种,很可能是经过食用色素浸泡后制成的,甚至有不法商贩用工业色素浸泡染色。“漂染”过的海带嫩绿又好看,但长期食用对健康有害,因此,提醒大家不要只顾颜色买食物,要清楚其真正的颜色。

厚薄怎么选?事实上,海带的薄厚与产地和生长期有关。一般福建产的海带比较薄,而山东和大连产的海带要厚实一些。另外,海带处在生长早期被采摘下来的叶片较薄、较小,适合凉拌;处在生长中期时被采摘的叶片较厚、较大,而此时海带的营养更丰富,适合炖菜、炖汤食用;但是若到生长晚期才采摘,叶片虽然厚实,但上面会有一些附着物,且会出现孢子囊,营养价值也降低了不少。

到哪儿买最好呢?最好到正规商场或超市购买带有QS认证标识的品牌海带,质量有保证。若用干海带泡发,挑选表面有白霜的较好,因海带富含碘及甘露醇,晒干后会呈白色粉末附着在表面。如果部分呈现红色或黄色就不要买了,质量和营养较差。另外,干海带也有浓厚的鲜味,如果出现异味,就不要购买了。

最后提醒大家,海带买回来后应尽可能在短时间内食用。中山大学附属第三医院营养科卞华伟说,如果不能食用完,应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中,因为拆封后的海带在储存过程中受温度,光照等因素的影响,它的营养成分会有所降解,相反,微生物会不断繁殖,有害成分也会不断增加,这些原因都会促使海带发生变质而不能食用。

在食用海带时,应清洗干净后,根据实际情况用水浸泡,并不断换水,一般浸泡6小时以上。如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,说明它已经变质了,就不能再食用。

(责任编辑:吴茜茜)

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