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向营养师学学怎样过营养生活

2015-04-08 10:32:30来源:|分享
阅读提要:有营养的食物,有营养的运动,有营养的朋友,有营养的书籍,有营养的睡眠……一切对自己生命有益的好东西,都是营养。

  专家简介:王宜,著名营养专家,中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任,中国烹饪协会美食委员会理事营养专家,从事临床营养工作24年。曾任中国国家乒乓球队营养指导,中华人民共和国60周年首都阅兵惟一军外专家;2009健康中国“十大最具有影响力的健康教育专家”。

运动——四肢着地散步

走,锻炼去。乔治从椅子里站起来,手上套一双纸拖鞋,在地板上抬着双膝爬行,心爱的小狗贝奇陪着他爬。每次爬得开心了,乔治就抓起电话,告诉他的中国医生“王宜,贝奇又和我一起散步了,它的腰可能也不疼了,哈哈”。

乔治是在北京工作的美国人,腰酸背疼已经多年,去年经中国朋友介绍,找到了王宜。

他手捂着后腰端详着面前微笑着的医生王宜,听完乔治对病情的诉说,王宜叫助手立即去找来一双简易的纸拖鞋,套在自己的双手上,然后俯身双手着地,膝盖抬起,用双手和双脚在地上爬。示范完后,王宜站起来拍拍手对乔治讲解这样做的原理:看似活动量不大,却加速全身的血液循环,增加肺活量,对人体颈、肩、腰、胯、四肢以及脏腑都是很好的活动,而且保护膝关节、颈椎和腰椎,还能养发。

这也是王宜在出差时使用的锻炼方法,她根据乔治的工作特点,把这个经验传授给了他。一年来,乔治坚持每天用这个动作锻炼,他笑称:“中国医生,帮助我回归了大自然。”他的腰酸背疼终于好转了:“后背好像卸下了一扇门板。”

美容——简单的护肤品

望着王宜白皙的脸庞,不得不为她人到中年具有如此肤质和气色而赞叹。记者于是问了一个很多人都会感兴趣的问题:她都是怎样美容的?

王宜说,她扔掉那些名牌昂贵的护肤品两年多了,改用的东西都是来自生活的简单原料。

用竹盐牙膏洗脸。王宜对盐有很多关注和研究。迟暮的慈禧太后用盐水洗脸,医院里用盐水清疮,依据的就是盐有美容和杀菌、消炎的功效。竹盐牙膏质感很细,里面的盐分不会伤到皮肤。其中的竹子和冰片成分可以清凉、消炎,清理面部的火气,收敛皮肤,对容易长痘起包的脸来说,最为适宜。所以,王宜每当出差,都不忘记带上这个牙膏,既用于刷牙又可以洗脸。

美白,王宜也有自己的一招:把牛奶“放过劲儿一点”,即把到期的牛奶再放上一两天,等发酵、发酸后用来洗脸,一周用上一两次,不怕皮肤不白。

食用的熏醋拍在脸上,也有嫩肤的作用。她把熏醋稀释到肉眼看不到颜色的程度,然后轻轻往脸上拍,拍到十几下脸部就会红润,也会感觉皮肤细嫩,这时就可以停止了。

王宜用酸奶和熏醋交替使用,已经如此使用了两年多。

洗脸和润肤之后,是用稀释了的凡士林涂在脸上,保湿。

饮食——一尝二吃三停

“一尝二吃三停”,这是王宜的饮食规则:第一口是为了品尝味道而吃,第二口是为了需要而吃,到吃完第三口,即使菜肴再美味,也不再吃这一种,而要进食另一种。

即使面对一桌的大鱼大肉,这个规则她也不会打破。她用这样的方法,保证自己能够多样进食,多吸收各种营养成分。所以对王宜来说,一种菜肴再好,也不会超过三筷子。多年来她都是如此进食的,也就说,她会让自己每餐尽量多吃几种。

王宜从来都是生活中的有心人。一次在北京王府饭店用餐,她受到启发,回到家用土豆泥加奶酪,加奶油,加少许青芥调味,或用各种果蔬汁掺入土豆泥,真是美味之极。生土豆不好剥皮,她用微波炉转熟土豆,土豆皮轻松地就剥下来了。土豆富含多种维生素,可口美味,尤其适合老人和儿童,更适合便秘的人群。

王宜的饮食内容,也随着季节的变化而调节。秋天是收获的季节,我们要抓住“食机”进行调养,多吃含锌的海产品,对调养身体免疫力,增强抗病能力十分重要。

她建议,秋季的鱼、蟹、虾、贝类正是肥美好时候,也是从中摄取锌元素的好时节,还可多吃些牡蛎、动物肝肾、花生、蛋黄以及坚果等获取锌元素。

睡眠——巧用收音机

王宜是躺下就着的人,但是这“躺下就着”,也着实有一番讲究。

她会每天晚上睡前泡脚,在温热的淡盐水里,把脚泡到发红即可,时间为20分钟或半小时。如果是出差没办法泡脚,王宜就在每晚洗澡后搓脚,分别搓脚心以及脚上的穴位,搓20分钟,让身体充分地松弛,这样自然有助睡眠。

王宜的床头还有她睡前听音乐的收音机。听一些优美舒缓的音乐,再加上电波特有轻柔的沙沙声,能让有睡意的大脑神经进一步松弛,听着听着就睡着了。

王宜说,收音机的波段可以设为定时关闭,每当她昏昏入睡时,收音机的音乐也就自然停止了。

王宜总是让自己在晚上睡觉前,必须保持心情平静,尽量少做一些可以引起兴奋的事情,如不看紧张激烈的电视节目、书籍、不聊天、不喝刺激饮品。

多年来,工作繁忙的王宜也总结出了自己对付失眠的一套食疗方法。

当心烦失眠时就用10克莲子,10克小麦,50克小米,熬粥,每天早晚喝上两回。

如果是头晕失眠,再加上面色发白,就用15颗龙眼肉,3颗大枣,50克粳米熬粥,每天早晚喝上两回。(本文原刊发于《健康时报》2010年9月30日3版)

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(责任编辑:王月明)

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