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李克强林芝考察期间在民族特色小店买了啥?

2018-07-27 10:41:39来源:健康时报网|分享|扫描到手机
阅读提要:青稞酥油茶是西藏特色食品,其中也蕴含了一些健康小知识,供美食爱好者参考。

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图片源自《中国政府网》

李克强总理7月26日在西藏林芝考察时,随机走进路边一家民族特色小店。小店货架上摆满青稞酥油茶、西藏甜茶等藏区群众生活必不可少的日常食品。店主介绍,这些食品不仅深受当地群众喜爱,也备受旅游者青睐。李克强当即表示要买一盒青稞酥油茶和一盒西藏甜茶。

青稞酥油茶是西藏特色食品,其中也蕴含了一些健康小知识,供美食爱好者参考。

控血脂常常吃青稞

青稞是一种三高两低的谷类作物,即高蛋白、高纤维、高维生素以及低脂肪、低糖,谷皮和胚芽中富含纤维素以及各种微量营养素。将青稞磨成粉,虽然看起来和小麦面粉一样白,但青稞粉中的粗纤维含量一般是小麦面粉的两倍。

近些年,研究人员在青稞中发现了一种对防治慢病非常有利的物质——β-葡聚糖。研究发现,β-葡聚糖是一种多孔性多糖,对胆固醇具有较好的吸附作用,具有降血脂、降胆固醇以及预防心血管疾病的作用。此外,β-葡聚糖还具有促进肠道益生菌生长、增强免疫力、降血糖、抗癌防癌等多种功能。而西藏青稞中的β-葡聚糖含量为3.66%~8.62% 之间,平均值为5.25% ,是迄今为止测得的最高值(据《青稞的成分研究及其应用现状》)。

提神滋补喝点酥油茶

藏胞之所以爱喝酥油茶,并称茶是“血”,那是与他们长期生活在高寒地区有关。酥油茶能为他们补充御寒所需的热量,夏天喝它还可以解渴。酥油茶对一般人有提神、滋补、强身功能,老年人喝了能延年益寿,产妇喝了能增加乳汁,年轻人喝了能增强体质。

(责任编辑:荆雪涛)

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