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好橄榄油是黄绿色的

2017-05-26 14:53:23来源:健康时报网|分享|扫描到手机
阅读提要:品质好的橄榄油颜色是黄绿色的,而且油质越清亮越好;而油脂的颜色越深、油质越浑浊,证明它的品质越差。

(国家高级食品检验员 王思露)鉴别橄榄油的好坏,可以先看看它的颜色。一般,品质好的橄榄油颜色是黄绿色的,而且油质越清亮越好;而油脂的颜色越深、油质越浑浊,证明它的品质越差。颜色非常浅,油质感觉很稀的,很可能是精炼油或者是勾兑油。

其次我们可以看油脂包装标签上的酸性值,一般酸性值越低的橄榄油越好,最好的橄榄油酸性值不超过1%。

(责任编辑:荆雪涛)

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