当前位置:首页 > 生活 > 饮食 > 正文

粗粮饼干里没多少粗粮

2015-01-07 15:25:25来源: 健康时报|分享
阅读提要:市面上的粗粮饼干大都以“粗粮”、“粗纤维”为卖点,自称“健康饼干”,真的是这样吗?粗粮饼干里有多少粗粮呢?

(国家二级公共营养师 李园园)粗粮饼干中到底有多少粗粮成分呢?以福建达利园生产的“好吃点”粗粮饼干为例(如右图),虽然说是粗粮饼干,但排在前两位的依然是小麦粉与植物油,这个与一般饼干没有多大差别。唯一不同的是,为了让自己更加“名副其实”,粗粮饼干的原料中或多或少添加了麸皮等粗纤维的成分(在小麦精细加工中一般都被去除了)。所以,粗粮饼干跟真正提倡要适量多吃的粗粮相差甚远。

\

而且,很多人可能没有注意到,虽然看起来是很健康的粗粮饼干,但本质却是“富可流油”,脂肪含量很高。为什么呢?

由于麸皮中的不溶性膳食纤维含量高,导致粗粮饼干比一般的酥性或韧性饼干口感粗糙,不易让人接受。所以,厂家在生产粗粮饼干时,往往会添加很多植物油来进行弥补,让饼干的口感更加香酥一些。这样一来,消费者是喜欢了,但会导致粗粮饼干中的油脂含量大大增加。譬如这款粗粮饼干,每100克中脂肪含量为33克,大约是普通饼干的三四倍,而且,吃100克这样的粗粮饼干,就已经达到我们每日脂肪需要量的一半了。

\

因此,粗粮饼干里没多少粗粮,别指望它能产生粗粮给身体带来的健康效益,更别指望通过吃饼干来减肥瘦身。(辛迪 图)

  本文原刊发于《健康时报》2015年1月8日

 

(责任编辑:王月明)

网友评论

  • 加入微信

    随时关注健康时报

  • 加入微博

    随时与健康时报
    互动交流

  • 加入手机报

    第一时间获知健康新动态