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冷天常备一杯“水”

2014-12-08 10:39:56来源: 健康时报|分享
阅读提要:北方干燥,南方阴冷,像痰多、感冒、便秘的问题都来了。本期关注“一杯水”的学问,来看看营养专家的用法。

(健康时报记者 杨绪军) 北方干燥,南方阴冷,像痰多、感冒、便秘的问题都来了。这个时候,一杯水、一壶茶、一罐汤的作用就体现出来了。本期关注“一杯水”的学问,来看看营养专家的用法。

对付感冒:黄芪水

上海交通大学医学院营养系副主任蔡美琴:

去兰州开会,发现那里的土特产店里,卖的是清一色的中药。于是,买了些黄芪,在这个容易感冒的季节,黄芪水是比较不错的“防感水”。

黄芪主要就是补气,上海现在比较阴冷,血液循环减弱了,喝点黄芪水,气血运行起来,感觉浑身都舒服一些。产妇生完孩子以后,也会推荐喝黄芪母鸡汤。现在卖的黄芪一般都是切完片的,一次取9克左右,放在锅里小火煮半个小时就好了。

据说胡适每天用2~3片黄芪,开水泡后代茶饮用。其实,直接泡茶,黄芪中的具有提高免疫力作用的黄芪多糖溶出来的少。

所以,上班族可把煮后的黄芪水灌到水瓶里带到单位,每天喝一点,抵抗力就会好很多。

对付痰多:蜂蜜橘子水

中国中医科学院西苑医院急诊科主任杨志旭:

早上起床,嗓子总是堵着一口痰,我推荐橘子,现在上市的橘子还有点酸,对胃有刺激,做成蜂蜜橘子水就可以了。随时用水一冲就喝了,营养也比光吃橘肉大多了。橘皮、橘络都在里头,有理气健脾、润燥化痰的功效。

原料只有三样:橘子,冰糖和蜂蜜。先把橘子皮剥下来切丝,再用水泡一下(加一小勺盐,可去除苦味,杀菌消毒),泡半小时用清水洗干净。再把橘子瓣切成小块,橘络也别丢了。把橘皮和橘子瓣放进锅中,加少量清水和冰糖,大火烧开后,用小火熬一两个小时,经常搅拌。熬至黏稠,放凉后加入蜂蜜,倒入密封容器,再放到冰箱里冷藏一天。

想喝时挖个两三勺,冲入温开水,调匀一下,清香无比。

对付便秘:木瓜银耳糖水

广东中山大学公共卫生学院营养学系副教授冯翔:

在广州大大小小的糖水铺各式各样的清润糖水应时上市了。要知道,现在身体的水分减少,口干舌燥、便秘、小便少的问题也有了,各种各样的糖水是个好选择。

我最喜欢喝的是木瓜银耳糖水。一般用木瓜半只(半斤左右),银耳三大朵(半两左右),冰糖适量(1两)。将银耳用温水泡发后,洗净撕成小朵,木瓜削皮去籽,切成小块和冰糖、银耳一起放入锅里,加适量水煮开,然后转小火炖煮半个小时,就可以喝了。在街头的小店里,看到的只是水,如果自己煮,就把木瓜和银耳全部吃了吧。

受欢迎的还有莲子百合糖水和雪梨冰糖水,做法跟上边的差不多,有润肺解燥、滋润养颜的效果,口感真是非常好的。

(责任编辑:王月明)

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