(江苏省中医院呼吸科饮食主任医师 孙子凯)
1.饮食调摄
一般要加强营养，多摄取蛋白质、维生素丰富的食物。选择食疗物品时应取既能抗肿瘤，扶正而祛邪，又不耗损机体津液之品。如香菇、蘑菇、灵芝、黑木耳、海参、穿山甲、甲鱼、蛇肉、黄鳝、蜂王浆等。化疗期间消化道反应较大，造血功能受损，适宜用补气血、健脾胃的食物。如西红柿炒蛋、黄芪羊肉汤等。放疗期间灼热伤阴，口干舌燥，郁热伤津，宜多食滋阴生津的食品。提倡吃新鲜蔬菜和水果，增加维生素C、维生素A和食物纤维的摄入量，避免长期食酸菜、腌菜;少吃烧烤食品、煎炸及烤糊食品;不食过冷、过热、过于粗糙的食物;慎用食品添加剂及甜味剂。
2.饮食宜忌
(1)忌食辛辣食物：肺癌主要症状多表现为热毒、阴虚，辛辣食物(如辣椒、胡椒)性温热，有耗伤阴津、助热生痰的作用，食之会加重阴虚，使病情恶化。忌多吃糖：糖具有致癌的催化作用。
(2)忌吸烟：因烟中含有尼古丁、苯并茂、亚硝胺等有毒物质20多种，这些有毒物质均可以致癌。吸烟时烟雾中的有毒物质直接作用于肺部，因此吸烟者肺癌发病串要大大高于不吸烟者。
(3)忌饮酒与咖啡：酒中所含的酒精可以刺激垂体激素的分泌，从而影响恶性肿瘤的易感性。而咖啡中的咖啡因是对人体具有毒性的物质，它可使体内B族维生素被破坏，而缺乏B族维生素与癌的发生有密切的关系。
(4)不宜多吃酸菜、腌菜、腌肉：因为它们在制作过程中容易发霉，其中常含有致癌性霉菌及致癌物质亚硝胺。
(5)忌烟薰烧烤食物：烟熏烧烤之品如烟熏香肠、熏肉、烤羊肉等含有3，4—苯并芘，为致癌物质.食用该类食物过多，癌发病率较高。
(6)忌高脂肪食物：肥胖者有半致以上易患癌症，食入过多脂肪可导致体重增加，过多脂肪导致机体激素发生变化，限制机体免疫监视的效能，影响细胞的代谢方式，增加体内镁的排出，这些因素都会促使肿瘤发生。猪肉、肥肉、黄油等均属这类食物。
(7)忌过多的食盐：盐食人的多少与癌的发生率存在着一定关系，过多的钠盐致癌可能是钠会抑制免疫系统，如白细胞减少等，故现在有专家提出抗癌食谱就是要求严格控制食盐摄人量。
（责任编辑：吴茜茜）
网友评论