“抽了血,胆固醇指标比正常多出十多倍,血静置后沉淀出厚厚的白色油脂。”南京军区福州总医院急诊科值班医生程仁洪当即判断,李先生腹痛的症状为胰腺炎,诱发的原因是血液里血脂超标引起的。李先生才道出,自己原先体检时就被查出胆固醇高,但一直觉得没多严重。几天前自己生病后,觉得营养不够,决定稍微补下身体,每天早上吃两个鸡蛋,连续吃了8天,不想补出病了。
在经过血液过滤治疗,医生从李先生全身血管里清理出将近2瓶的“黄油”,而李先生体内的血脂和胆固醇指标才恢复正常。专家说，李先生原本胆固醇就高,身体代谢不好。而连续8天每天两个蛋黄,使血液内的胆固醇和血脂水平急速上升,引起胰腺代谢障碍,最终出现高脂血症胰腺炎。
高脂血症诱发的急性胰腺炎是怎么回事?这是由于患者本身身体里面的甘油三酯过高，在血管内、肝脏等组织中堆积。同样，如果甘油三酯堆积在胰腺中，激活的胰酶会使甘油三酯分解为大量游离脂肪酸，剩余未与白蛋白结合的游离脂肪酸呈很强的毒性，易损伤胰腺，引发急性胰腺炎症。
在临床上，急性胰腺炎的诱发和饮食有一定关系，比如暴饮暴食、过量酗酒，也可能和身体的基础疾病，如胆道感染以及胆系疾病引发的急性胰腺炎。从报道里的描述看，一天吃两个鸡蛋，并不会直接导致急性胰腺炎，还是和病人本身患有较严重的代谢性疾病有关。
南京市中医院检验科章金春主任说，其实一般情况下，有高脂血症，胆固醇高的人，抽血抽出所谓“黄油”很常见，这类人群的血液粘稠度也比较高。
健康吃鸡蛋看这里：
吃方便面配鸡蛋更营养——方便面原料小麦中含有75%的碳水化合物和10%的植物蛋白质，还有一定量的油脂，但它在蛋白质和微量元素的补充上还稍显不足，加入鸡蛋和蔬菜后营养更加均衡。鸡蛋中含有人体必需的8种氨基酸，每一百克鸡蛋的蛋白质含量高达12.2克。鸡蛋中还含有大量的微量元素，每百克包括44毫克钙、1.83克磷、1.25克钠、以及丰富的维生素A、维生素E。因此，每人每天吃1~2个鸡蛋既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。
煮鸡蛋八分钟最营养——卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平自己的经验是，鸡蛋煮8分钟刚刚好。
普通大小的鸡蛋，也就是一斤称七八个的鸡蛋，放在锅里，冷水开煮，水开后，掐着表，再煮8分钟关火。这时候煮出来的鸡蛋，蛋黄刚刚凝固，口感和营养都是最佳的状态。
鸡蛋可消除疲劳改善男性性能力——中国中医科学院西苑医院男科主任郭军指出，鸡蛋，中医认为有养心安神、滋阴润燥、养血息风的作用。而它也是性生活后恢复元气最好的“还原剂”之一。专家建议，同房后吃上两个荷包蛋或一碗甜酒鸡蛋，大大有助于双方迅速恢复体力。
（综合自扬子晚报、健康时报、羊城晚报）
（责任编辑：郑帆影）
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