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果汁比水果风险高

2016-06-22 12:10:19来源:健康时报网|分享|扫描到手机
阅读提要: 已是糖尿病前期的患者建议不要饮用太多果汁,可吃适量新鲜水果。

(东南大学附属中大医院内分泌科营养师陆青松) 汗流浃背的夏日,一杯加冰的鲜榨果汁让人瞬间倍感凉意。然而研究发现,过量摄入果汁不仅不能降低糖尿病风险,还会使糖耐量受损,血糖更难控制。已是糖尿病前期的患者建议不要饮用太多果汁,可吃适量新鲜水果。

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果汁比水果风险高

糖耐量受损是指机体糖耐量能力减低,即身体对糖的吸收和利用比正常人差。研究证明,常喝果汁的人,糖耐量受损的风险是不爱喝果汁者的两倍,即便 平均每天只喝半杯果汁也会如此。而上海市内分泌代谢病研究所等机构去年公布,我国约有4.934亿糖尿病前期人群。可见多达三分之一的人群应控制果汁的过 量饮用。

另外美国研究者对7万多名健康女护士进行了18年的跟踪研究发现,在体重和生活习惯一致的情况下,每月摄入3杯苹果汁的人和不喝果汁的人相比,患糖尿病的风险上升了15%,葡萄柚汁也会带来15%的上升,而若每天1杯橙汁,风险会增加24%。

仔细计算会发现,一杯100毫升的橙汁含有15克碳水化合物,热量达60千卡(相当于50克米饭)。有些糖友可能对这点热量不以为然。但一杯现榨的新鲜橙汁,至少有200~300毫升,若尽情享用完毕血糖一定升高。常期饮用高糖果汁,还可能致肥胖和高甘油三酯血症等。

相比之下,水果中富含植物纤维,其摄取量更容易控制,不用担心进食过多。所以建议糖尿病高危人群直接食用水果,而不是将其榨成果汁。

选杯专属的低糖果汁

选来榨汁的水果含糖量决定了果汁的含糖量。如果实在要喝果汁,可以自己调制一杯新鲜的“低糖”水果榨汁。一般“低糖”水果指每100克含糖量低于9克左右的水果。比如柠檬、桃、李、杏、草莓、樱桃、橄榄等,都属于低糖水果。糖尿病患者可以每日选用100克左右。但是有些水果每100克中含糖量高于20克,比如柿子、哈密瓜、黄桃、红枣、红果等,就要少吃点了。

在喝果汁同时,也要测量血糖。喝之前要测一下血糖,喝后2小时再测一下血糖,对比两者,看这种果汁及对应的数量,是不是适合自己。从而选出一种 最适合自己的低糖果汁。当然,在糖尿病患者出现低血糖时,果汁是个不错的选择,不仅能迅速补充糖分,还含有大量微量元素以及维生素。(本文首发自健康时报第1139期)

(责任编辑:郑帆影)

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