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糖尿病患者要这样吃水果

2016-11-10 16:45:41来源:康颐杂志社|分享|扫描到手机
阅读提要:糖尿病一直被老百姓称为“富贵病”。大多数人都认为:“糖尿病患者的饮食问题,需要特别注意。除了一日三餐的定时定量之外,糖、甜食、水果都不能吃。其实糖尿病患者们不必和水果“一刀两断”。

糖尿病一直被老百姓称为“富贵病”。大多数人都认为:“糖尿病患者的饮食问题,需要特别注意。除了一日三餐的定时定量之外,糖、甜食、水果都不能吃。”水果含有丰富的维生素、矿物质和多种抗氧化物质,这些营养素都有利于保证糖尿病患者的营养均衡。那么,糖尿病患者们是否真的就要和水果“一刀两断”呢?

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当然不是,糖尿病患者可以吃水果,但是糖尿病患者要这样吃水果:

1、水果种类:

要选择“糖生成指数(GI)”低的水果,国际上根据不同的糖生成指数分为3类,GI小于55为低糖生成指数食品、GI在55 ~75 为中等糖生成指数食品, GI大于75为高糖生成指数食品。

糖尿病患者应该选择 GI小于55的水果,比如青苹果、生桃、柚子、西红柿、(生)香蕉、桔子、梨、葡萄等。尽量少食用糖生成指数相对较高的西瓜、麝香瓜、菠萝、芒果、猕猴桃。

2、食用方式:

糖生成指数的高低可因水果的食用方法不同而不同,蒸或者煮熟的水果其糖生成指数明显高于新鲜水果,将水果榨成果汁其糖生成指数也明显升高,其实那种使水果颗粒变小和其他利于水果吸收的食用方法都可以导致糖生成指数升高,因此建议糖尿病病人食用新鲜水果即可,尽量不榨果汁饮用。

3、食用时间:

吃水果的时间最好选择在餐前半小时或两餐之间,以餐前半小时更好,因为这个时间体内血糖水平比较低,病人在这个时间吃水果既能满足病人的需要,又不致引起血糖过高。

4、应相应的减少主食量:

要将水果的热量计算到一天的总热量中去,吃一个水果就要相应的减少主食,例如今天吃了一个苹果(200~250克)则就要减少25克的主食(大约1/3~1/4个馒头),这样才能保证全天饮食热量平衡。不能因吃水果而导致热量超标,对于糖尿病患者可以吃水果但是要少吃,切莫大量吃。

100岁总结:

对于糖尿病患者们来说,没有必要完全戒避水果,因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质,这些对糖尿病还在是有益的。大部分水果的血糖指数并不高,血糖负荷普遍低,是可以食用的。美国糖尿病协会建议糖尿病患者要多吃各种水果,但是最好吃新鲜水果,不宜喝果汁或者吃加糖的水果罐头。

(责任编辑:孙欢)

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