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糖友吃苹果最好别削皮

2015-11-10 16:43:15来源:健康时报网|分享|扫描到手机
阅读提要:糖尿病患者日常可吃少量苹果,此类水果可以帮助患者吸收一些维生素、矿物质和果胶等物质,能在一定程度上补充因糖尿病患者日常饮食控制造成的营养缺失。

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(国家高级营养师 郝孟忠)糖尿病患者日常可吃少量苹果,此类水果可以帮助患者吸收一些维生素、矿物质和果胶等物质,能在一定程度上补充因糖尿病患者日常饮食控制造成的营养缺失。

食用苹果后可产生较强饱腹感,缓解糖友因饮食限制而产生的饥饿感,但提醒糖友注意,每食用200克苹果要替代掉25克左右的主食。

苹果生糖指数并不高且苹果皮中含有丰富的膳食纤维,对抑制苹果的生糖指数有一定作用,而如果糖友在吃苹果前先削皮,把膳食纤维都去掉了,苹果的生糖指数就会有所提升,所以建议糖尿病患者吃苹果最好是带着皮吃。当然,如果糖友担心苹果皮中有农药的残留,建议糖友可选择知名农特产品品牌购买。

(责任编辑:吴茜茜)

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