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营养专家聊慢病

2017-06-28 14:51:22来源:健康时报网|分享|扫描到手机
活动背景:近日,由人民网和健康时报联合主办的“健康中国人”系列圆桌论坛之“慢病防控与营养干预”单元,邀请到了多方专家,共同从营养角度来谈如何更好地预防慢病。

活动背景:近日,由人民网和健康时报联合主办的“健康中国人”系列圆桌论坛之“慢病防控与营养干预”单元,邀请到了多方专家,共同从营养角度来谈如何更好地预防慢病。

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活动现场

2015年国家卫生计生委发布的《中国居民营养与慢性病的状况报告》显示,25.2%的成年人患有高血压,9.7%的成年人患有糖尿病。血压高、血脂高、肥胖这些健康危险因素在人群中广泛流行,而且86%的人死于慢性病。慢性病已经成为我们国家居民健康、社会发展的最大的挑战。在“健康中国2030规划”中,慢性病占了非常重要的比重,这也是党和政府、专业机构、社会公众对我们健康面临挑战的最大认识。

吃东西别迷恋一种食物

你知道吗?超重和肥胖可不是简单的营养过剩,而可能是一种营养不良呢。而且,这个是现在影响我们劳动力人口、青壮年、儿童最重要的一种营养不良形式,肥胖也是一种常见的慢病。中华预防医学会慢性病预防与控制分会主任委员赵文华谈到,“这是膳食不均衡,吃动不均衡,结构不平衡所导致的。”

现在好多人跟风,今天吃山药、明天吃海参,仿佛知道了什么食物有营养,一时间就得赶紧给自己填补,恨不得顿顿都吃,每天都在补充营养,却最后都在做无用功。“即使一种食材再怎么有营养,也不可以迷恋单一的食材。”赵文华特别强调,“膳食结构是营养与健康的关键,想要预防慢病,就一定得做到坚持食物多样性,比如坚持谷类为主,谷类和果蔬最好占到整个膳食结构里面的70%,然后也要补充适当的鱼肉蛋奶等能量。

管住厨房里的“油”

现在生活条件越来越好,高血压、糖尿病、高血脂这些“富贵病”也越来越多。现在的饮食结构会让我们稍不注意,能量就会超标。中华医学会全科医学分会常委张晓林教授说,“很多老百姓说,我主食吃的少,馒头米饭只吃一点,能量摄入不多。其实细问下来,能量摄入一点也不少。”

就说现在家家炒菜用的油桶,没人会太在意,再加上“油多不坏菜”,在家炒菜要放大量的油。“一汤匙的油就等于一个馒头的热量。”热量摄入多了,代谢不掉,“富贵病”自然就找上门来了。

另外,很多人不知道很多坚果含油特别高。“现在很多人,晚上不干活了,吃完饭就看电视,花生皮、瓜子皮堆得跟小山一样,27个花生豆相当于一个小馒头,40个瓜子也相当于一个小馒头,两个核桃又相当于一个馒头。”如果吃坚果,一定要把热量算进去,尤其是对于已经患有三高的人群。坚果能吃但一定要适量。

身体内的微量元素也别忽视

水、碳水化合物、蛋白质等,是我们很多人都特别熟知的常量营养,但是还有微量营养,虽然只占总营养的0.1%,以前我们看不到这些营养物质,但现在通过科学的方式又可以看见了,他们是各种微量元素,各种氨基酸,一千多种酶,这些物质在人体中是催化剂。

吉林天三奇董事长李盛学谈到,“因为在过去,我们看不到这些物质,所以常常被忽视。但是经过结合中医理论和西方的科学方法后,我们发现,这些微量营养对于慢病的调理起到了非常大的作用。”比如说,在肠道的菌群环境中,如果菌群出了问题,内环境被破坏后,许多慢性病会找上门来。如果光靠吃药,把有害菌杀死了,同时也把有益菌杀死了,造成内环境的破坏。“现在,天三奇从人体内的微环境出发,通过找出好菌来抵抗坏菌,从而达到内环境的平衡,来调节慢病。”健康时报记者王睿茜整理

专家观点
  顶层设计——多部门协作共建健康中国

专家介绍:赵文华,中华预防医学会慢性病预防与控制分会主任委员、中国疾病预防控制中心营养与健康研究所副所长

“将健康融入所有政策,这是我们2030年的最大亮点。从国际上的经验来看,包括这么多年我们最成功的芬兰北卡经验,慢病的解决包括所有健康的解决是一个部门做不了的,2030最大的一个亮点就是所有部门都要为健康服务,特别是在慢病健康里面。解决健康问题成为了我们共同的社会责任。从国家政策上、政府层面上,将“全民健康才有全民小康”落到实处。

思想转变——从治病转到防病

专家介绍:翁永凯,美国爱心基金会会长、北京大学中国医药研究中心资深研究员、FDA资深科学家和审批官

基层慢病防控的难点就在于思想观念的转变。

想要防控慢病,就意味着关口前移,很多人不是死于疾病,而是死于无知。健康教育的重要作用已成为业界共识,许多人生病了才想,我得找个好大夫,最好政府再给我救济一下。然而就算是政府救济,病是不可逆的,生了病身体就有损耗,大病更是花很多钱,所以一定转变观念,告诉老百姓,自己才是健康第一责任人。

同时,我们还会建立一支专业的、全面的队伍,有执行力的队伍,把健康理念、政策包括信息要准确的抵达到目标人群。比如告诉你得了癌症以后,心情一紧张,吃什么补品都没有用。让营养、心理、慢病等元素有机的结合起来,形成可行性的指导。

(责任编辑:庄源)

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