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跟着古人学养生

2017-03-07 10:28:54来源:健康时报网|分享|扫描到手机
活动背景:近日,由健康时报社主办,康宝莱(中国)保健品有限公司支持的“健康中国行”活动总第62站在天津举行。

活动背景:近日,由健康时报社主办,康宝莱(中国)保健品有限公司支持的“健康中国行”活动总第62站在天津举行。
  主讲专家:范志红,中国农业大学食品学院营养与安全系副教授

“有钱,任性”用古话怎么说?那是:家有千金,行止由心。“重要的事说三遍”呢?那是一言难尽意,三令作五申。

 那我们最常说的“合理膳食,规律作息”呢?

《黄帝内经》早就给出了答案,那就是:食饮有节,起居有常。其实,中医常说的养生和我们现在说的健康生活方式在根本上是相通的,这些古语虽然细碎,但是细读起来每句话每个字都蕴含着深刻的养生方法。所以,健康养生不妨听听古人言。

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范志红教授现场讲解全谷物营养知识

养生:食饮有节起居有常

(健康时报记者 吴雨婷/文 李蔚海/图)这句话完整的是“食饮有节,起居有常,不妄作劳”。“食”很好理解,就和我们今天说的饮食是一样的,但“饮”就略有不同,这里的饮特指喝酒。所以食饮有节放到今天也就意味着合理膳食、均衡营养、戒烟限酒。

“起居有常”也很好理解,简单说就是该起床时起床,该睡觉时睡觉,不过度熬夜也不赖床,作息规律。这句话看似简单,却是很多年轻人都做不到的,甚至日夜颠倒都是常事。

运动方面也要“有常”。有些年轻人不想动的时候,能在家宅一周不运动,有时候又一拍脑袋,出门打了三个小时的球,这样的运动方式就是“无常”,不值得提倡。长时间不运动,人的代谢以及心肺功能都会下降,如果这时候想运动,一定要做到循序渐进。

“不妄作劳”是什么意思呢?没有意义的劳作、没有节制地消耗体力精力都可以称作“妄作劳”。一有时间就宅在家里葛优躺,双手离不开手机,是“妄作劳”;过度工作、运动过量,不给予充分的休息,也是“妄作劳”。

此外,古人还说要“精神内守,病安从来”,这句话可以简单理解为当人能达到安闲、内敛的精神状态,不存邪心杂念,不纠结焦虑,不心浮气躁,保持内心的安宁时,就不容易产生大的精神压力,也不容易生病。

《黄帝内经》里还有一句话说“举不欲观于俗”,就是指我们平时做的事情不是为了做给别人看的,而是要考虑它真正的意义。有些人过于好面子,把太多的精力花费在攀比上,反倒忘记了初衷,结果把自己弄得很疲惫,这其实也是很没有必要的。

健康:从江山社稷到小米步枪

现在我们都吃白米、白面,以前没有白米白面的时候他们都在吃什么呢?这个也能从古语里知晓一二。“江山社稷”、“沧海一粟”、“黄粱美梦”,这些说的都是小米。中国古代两千多年的历史中,大部分时间北方人都是以小米为第一主食。天天吃小米,能有力气劳作吗?八路军的“小米加步枪”就给了最好的答案。

其实小米比精白大米含有更多的维生素和钾、铁等矿物质,营养价值高于白米。范志红介绍,300克小米所含的铁就能满足一位成年女性一天所需的铁元素,是同等质量粳米铁含量的5倍,此外,小米里的维生素B1也是粳米的近五倍。“如果铁元素缺乏,人很容易贫血,贫血就没力气;维生素B1缺乏,人也会疲乏无力,肌肉麻木,干不了活。咱们的八路军在缺乏鱼肉蛋奶的情况下,正因为吃小米饭才能扛得动枪。”

可是小米属于全谷物,大多数全谷物都较难消化,但我们国家早在上个世纪五十年代,就做过婴儿喂养试验,将小米磨成粉喂给婴儿,证实小米粉的消化吸收率完全不比大米粉差。

老一代人最常吃的杂粮就是小米和玉米,但是我们现在吃的和他们当时的并不一样。过去的小米是战备粮,已经放置了很长时间,味道发苦、口感也不好;过去的玉米也特别硬,嚼起来很费力。现在的老人年轻时几乎都是吃这些过来的,所以现在生活条件好了就不愿意吃了。实际上,现在所提倡的是种类多样的五谷杂粮,如糙米、黑米、绿豆、芸豆等,还可以用山药、红薯、马铃薯等薯类替代一部分主食,口感非常丰富。现在的新鲜小米味道也很香,根本不会“难以下口”。

(责任编辑:庄源)

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