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减肥要先查户口

2016-08-18 09:56:44来源:健康时报网|分享|扫描到手机
阅读提要:近日,由健康时报社主办,康宝莱(中国)保健品有限公司支持的“健康中国行”活动总第40站在东莞举行。

活动背景:近日,由健康时报社主办,康宝莱(中国)保健品有限公司支持的“健康中国行”活动总第40站在东莞举行。

主讲专家:张晔,解放军第309医院营养科原主任

(健康时报记者 吴雨婷/文 李蔚海/图减肥从来都是全民话题,控制体型也早已不再是年轻女孩的特权。早晨公园晨练的大爷、傍晚街头跳广场舞的阿姨,也成为时髦的减肥族,总喜欢聚在一起交流交流经验。减肥,似乎人人都能说几句,但说到点子上的却是少之又少。


现场互动

“户口”决定减重计划

“查户口”乍一听好像是警察才会做的事,怎么减肥之前还要查户口呢?“患者找到我们都是想减重想瘦下来,但是即使是神医也得望闻问切是吧,所以我们营养科医生的‘查户口’和警察的‘查户口’也一样,我们得先了解患者才能更好地帮助他们解决问题。”在健康中国行的活动现场, 解放军309医院营养科原主任张晔跟大家卖起了“关子”。

众所周知,肥胖和遗传有着非常密切的关系。因此,减肥前查查户口也就变得必不可少了。查户口,顾名思义就是先了解患者的家族肥胖史。张晔介绍,如果家里人都有点胖,那稍微胖一点对身体的危害就不大,如果家里都是瘦子,只有一个人特别胖,那就必须得科学减重才能恢复到健康的状态。

此外,肥胖的原因也是不能忽视的因素,要想治本就得知道他为什么发胖。比如从小就是小胖墩和工作之后因运动过少而导致的肥胖,减重方法也大有不同。

张晔跟现场的观众解释说,“那些吃得不多但胖得厉害的人,多半都是因为平时不爱动,所以只要让他们动起来,就能看到他们会有非常明显的减重效果。但有的人平时吃了也运动,但怎么还是胖?对于这类人,我们可以先让他逐步减少食物的摄入,记住一定是慢慢来。一口吃不成胖子,同样,少吃一口也减不成瘦子。保证他能够较平缓地减重即可。而有的人就是疾病状态下的胖,那么就得减重和治病相结合,同时调整。”

当然,制订完减重方案不代表我们的工作就结束了,我们还得密切关注患者有没有把这个方案落实,平时饮食上是不是真的这样做的。不能让患者真正落实的方案一定是还需要改进的方案,所以说追踪落实情况也是对自己制订的一些方案的一个验证方式。

张晔提醒,胖子不是一口吃成的,瘦子也不是一天饿出来的,千万不能为了追求减重而盲目节食。科学减重需要一个过程,保持科学的体重更是需要每天的均衡饮食以及适量运动。


现场观众回答问题

骨骼坚硬度长到30岁

胖,不仅影响美观,有时甚至给身体带来我们意想不到的麻烦。这些年,越来越多的研究结果证实,很多胖的人也会出现营养不良,因为胖的时候,一些必需的营养素会出现相对的不足,尤其一些矿物质,会直接影响骨骼的坚硬度。

众所周知,小孩子长个子时,骨骼发育至关重要,等到上了年纪,预防骨质疏松也非常重要,往往就是20多岁的时候最容易忽略对骨骼健康的关注。

其实,很多老人的骨骼问题是年轻时就埋下的种子,等到上了年纪就集中爆发。因此,虽然身高可能在20岁之前就稳定了,但骨骼的发育还在继续。

“如果现在一个20岁的小伙子和一位40岁的男士一起扛一个同样的重物,就会发现这个小伙子开始是挺快的,但达到极限之后就一步都动不了了,而40岁的男性却能够一步一步坚实地一直往前走。”这就是因为骨骼的坚硬程度在30岁时才能到达顶点。

张晔提醒大家,年轻人千万不能仗着年轻就瞎折腾,如果年轻的时候没有科学的饮食和规律的运动,等到上了年纪,骨骼健康也会大打折扣。

“如果让现在的年轻人和60多岁的老年人比的话,我想很多一部分人的骨骼是赶不上老一辈人的。虽然他们曾经受生活条件的限制,营养可能稍差,但是他们的劳作、户外活动远远比现在的年轻人多,他们年轻时的大量运动为现在的骨骼健康打下了基础。”张晔解释。

因此,营养科室的大夫在为患者制定减重计划时,都需要经过科学的、综合的考量。减重并不是简单的体重下降,保证身体健康的状态是其必不可少的大前提。

不饿肚子也能减肥

在门诊,我曾遇到过一个来减肥的患者。在对他“查户口”时了解到,这又是一个减肥多次但最后都半途而废的患者,和其他患者没能成功的原因大同小异:管不住嘴,不愿意饿着自己。所以,他在门诊就给我提了个条件——别饿着他。其实,还真有不饿肚子的减肥法。

首先,就是吃饭得慢下来。要知道,吃饭并不是打仗,不必非得5分钟之内解决一个馒头,10分钟吞掉一碗面条,有条件的情况下一定得慢慢吃饭。一来品尝食物的美味,二来也能减轻消化系统的负担,更好地吸收营养物质。

其次是吃东西的顺序是非常重要的。如果整顿饭有汤的话,就要先喝汤再吃饭,汤不能在最后吃完再喝,开始先喝一半汤,饭吃到一半再把汤喝完。再有就是先吃蔬菜,再吃粗粮,之后才能吃肉,最后再补点细粮,以这么个顺序慢慢吃,还真怕你太瘦。

很多减肥的人最怕饿,所以选择食物的时候,一定给他选扛饿的。而且不能选现在吃饱了,过俩小时他就又饿了的食物,所以选择什么?推荐莜麦。

用莜麦面做的面条和饺子特别顶饿,在糖尿病人身上,减肥人身上用得最多。

拿荞麦面的面条和白面面条做比较,荞麦面条吃完不好消化,但是白面面条,甭管是黑面还是富强粉的面条,一会儿就泡囊了,当时挺饱但过会就饿了。如果选择热能低的,土豆是首选,矿物质高,热能低,但是蛋白也低。

当然,减肥是目的,但好吃也是不容忽视的,食物不是药,所以可以适当给食物加工,通过科学的加工起到药的作用。比如说糙米做米饭不好吃,但如果加点豆、大米和细粮混合做,口感立马就不一样了。 健康时报记者 张 爽整理

(责任编辑:吴茜茜)

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