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健康时报营养与健康科普城市行第19站

营养盲越来越多

2015-12-16 15:56:14来源:健康时报网|分享|扫描到手机
活动背景:近日,由健康时报社主办,康宝莱(中国)保健品有限公司支持的“健康中国2015营养与健康科普城市行”活动第19站广州站圆满举行。

(健康时报记者 魏雅宁 实习记者 吴雨婷/文 记者 李蔚海/摄)近日,由健康时报社主办,康宝莱(中国)保健品有限公司支持的“健康中国2015营养与健康科普城市行”活动第19站广州站圆满举行。

主讲专家:于康,北京协和医院临床营养科主任医师、教授

“中国的文盲越来越少了,营养盲却越来越多。尤其是知道一点就开始乱讲的人,远比懂营养的人多。”北京协和医院临床营养科主任医师于康提醒,饮食营养对健康的影响不容忽视,尤其是一些坏毛病,要尽早纠正。

不要忽视任何一餐

“如果你能活到80岁,那么你一生将摄入60吨食物,即使用两吨的卡车也要30车才能装满。”当然,不能因为这个总量而忽略其中每一顿饭的分量。

“我有一个朋友,才三十三岁,聚餐的时候吃涮火锅,喝啤酒,而且摄入量都非常大。当时是吃得很开心,但是第二天就被家里人用轮椅推到医院去了。”于康教授介绍,这位朋友原本就有痛风,本以为偶尔吃顿火锅没什么事,没想到火锅里的嘌呤量要比正常食物高出数十倍,一顿饭就引来痛风发作了。“年纪轻轻就扣上痛风的帽子,对以后的生活质量有非常大的影响。”

此外,很多上班族吃饭很快,尤其是午餐,十分钟甚至五分钟就吃完了。于康教授介绍,吃饭太快可能会加重胃肠道负担,不助于消化,而且咀嚼时间过短,容易因食欲亢进在短时间内催肥。

向日本家庭学定食

一家人吃饭的时候,家长总是让孩子多吃点,即使孩子自己说吃饱了,也得追着再喂一口。其实,这并不是一件好事,于康教授提醒,一般孩子的进食量和他的身体发育以及年龄都吻合,那些所谓“吃的嗨”的孩子很有可能30年后会出现一系列代谢疾病,要付出更大的努力调节身体。

“家长看孩子稍微有点瘦,认为孩子吃了饭没长肉,就控制不住让孩子多吃。其实这是因为孩子还没到快速发育的阶段。”

在这个方面,日本家庭就很值得我们学习。日本人吃饭讲究“定食”,所谓“定食”就是确定一餐的量,首先必须吃完,不可以浪费;其次,吃完之后就不能再吃了,因为过量了。让孩子养成“定食”习惯,能很好地保证每餐适度的营养摄入。

年轻也是双刃剑

现在关注营养健康的人是变多了,但是大多数还都是上了年纪的人。为什么呢?因为年轻人会觉得“年轻就是资本”。可年轻人不能因为自己年轻,就放松了对生活方式的要求。

“前几天,有个25岁的小伙子拿着他的体检单来找我,说于老师您看我所有的指标都很正常。”于康教授说道,体检正常当然是一件值得开心的事,但是作为医生,我也必须告诉大家,25岁的身体是没有异常的理由的。

“25岁的年纪,即使你失眠、不运动、饮食结构不合理,体检都有可能什么也查不出来,而一旦你到了55岁、65岁的年纪,这些年轻带来的‘健康假象’就会消失,身体会变得一塌糊涂。”

还有一些年轻的女孩子,尝试网上的各种节食减肥法,最后人确实是瘦了,但更大的问题来了。于康教授介绍,现在各种减肥法广泛流行,甚至有些方法要几天不吃饭,年轻人又是采用这类减肥方法的主力军,因此有三分之一的节食减肥人群患上了不同程度的厌食症。

“厌食症的危害可一点不次于肥胖!”盲目节食必然会影响必需营养物质的摄入,出现乏力、嗜睡、肤色暗淡等症状,严重的还会影响女性的正常经期,甚至出现绝经。

“体重过轻导致的症状可能在年轻时还不太明显,但是60岁之后,体重过轻的人要比体重正常的人死亡率高出三倍。”于康教授提醒,控制体重要学会松弛有度,不是所有人都要以瘦为美。

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这样饮食才健康

享受食物。“千万不要以为食物卡的越死越好,那样是苦行僧,我们需要享受各种食物。”于康教授认为,食物不仅可以带来能量,还能给我们带来享受。我们选择健康的食物并不意味着绝对抵制哪些食物。吃饭的时候要尽可能的选择多种食物的种类,使食谱宽泛,保证营养充足。

粗细粮搭配。我们现在中国人吃饭太过精细。米面往往都被打磨的非常精细,但精细的同时会丢失一些营养成分。所以,可以尝试一半粗粮一半细粮交叉着吃。水果蔬菜也是一样,每餐保证一定的水果和蔬菜也能补充非常多的营养素。

减脂不减肌。不能为了减脂肪把肌肉减没,肌肉锻炼不是一定要练出肌肉块,而是增强体质。如果想锻炼小腿肌肉,可以在看电视的时候在电视机前踏步走,30分钟的新闻联播看完,运动量也刚好合适。如果想锻炼大腿肌肉,可以通过深蹲、平板支撑、仰卧起坐等方式。

(责任编辑:吴茜茜)

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