(健康时报实习记者 吴雨婷/文 李蔚海/图)近日，由健康时报社主办，康宝莱(中国)保健品公司支持的“健康中国2015营养与健康科普城市行”活动南京站圆满完成。
主讲专家：左小霞，解放军第309医院(总参总医院)营养科主任
苦夏才需贴秋膘
秋天本身就是容易发胖的季节，很多人胖了之后会自我安慰：秋天就该“贴秋膘”!事实上，很少有人知道只有“苦夏”才要“贴秋膘”。
什么是苦夏呢?解放军第309医院营养科主任左小霞主任讲到，古人每年立夏都会称体重，立秋的时候再称一次，如果体重减轻了，才称这个夏天为苦夏。“夏季天气炎热，人们普遍食欲不振，体重下降，为了补充营养，增加体内脂肪，也为了抵御即将到来的严寒，才会提出‘贴秋膘’的说法。”
在那个时候，“贴秋膘”最好的办法就是“以肉贴膘”，吃一些红烧肉、白切肉等。可相比于肉类匮乏的古代，我们现在每天都可以随意选择各种各样的肉类，这时候再盲目“贴秋膘”，就会带来肥胖和超重的问题了。
“尤其是秋冬季节，相比春夏两季，我们平均每天会多摄入220千卡的热量，大约等于一块瘦肉、一个鸡蛋再加半碗粥的热量，所以秋冬季节本身就容易发胖。”
左小霞主任建议，“贴秋膘”前，要先分清自己是否属于需要“贴秋膘”的人群。即使是需要“贴秋膘”，也不是一定要选择大块吃肉，相比之下，鱼、瘦肉、禽类、蛋类、奶类、豆制品等，进补效果更佳。
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根据三秋来进补
其实，相比“贴秋膘”，根据初秋(农历7月)、仲秋(农历8月)、季秋(农历9月)不同阶段特点，有针对性地进补更为重要。
初秋我们常称为“秋老虎”，此时阳光依旧充足，也会稍有燥热，但是早晚温差正在逐渐加大。这个时候一定要减少寒凉食物的摄入，老人常说的“秋瓜坏肚”其实就是这个道理，尤其脾虚胃寒的人群更要谨慎。此外，初秋气候还比较湿润，不会像仲秋、季秋时那么干燥，所以这个阶段要注意利湿健脾，可以适量选用莲子、红豆、薏米等健脾利湿的食物。
到了仲秋，草木逐渐枯黄，天气转凉。尤其在北方，空气的湿度开始减少，变得干燥，让人出现口干、鼻干、舌干甚至便秘的情况。这个时候就要润燥，可以吃些秋藕。“秋藕脆的适合凉拌，面的可以煲汤、炖菜”。此外，蜂蜜和梨也是秋季的绝佳选择。“梨生吃和熟吃是不一样的，生吃可清热解毒，对便秘及小便赤黄都很有效;梨熟吃还能滋阴润肺、养胃生津，对咳嗽很有效。”
步入赤秋后，天气非常凉，此时需增加营养和热量，提高免疫力，同时少吃寒凉的食物。左小霞主任也给我们提供了几个非常实用的小妙方。比如，百合煮粥、枇杷干泡水都是美味又健康。自己制作桑葚膏也都是不错的选择。“可以取干桑葚适量，加入少许冰糖、蜂蜜，加水熬制黏稠状，放凉后置于冰箱保存，可直接食用也可加水食用。”
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对付“蛇皮”有妙招
秋冬季节，皮肤干燥缺水，很容易出现“蛇皮”症状，又干又痒，困扰了很多读者。对此，左小霞主任推荐了几个润燥小妙招。
橄榄油抹脚：橄榄油不光可以喝，还可以涂抹在干燥的皮肤上起到润燥的效果，比如我们的脚部容易干燥，晚上洗完脚以后，可以用橄榄油抹一抹。
香菜根煮水：香菜有清热解毒润燥的功效，吃完了的香菜根儿别扔，拿来煮水吃或者泡胳膊、泡腿、泡脚都很好。除了香菜根儿外，芹菜根儿、菠菜根儿也可以起到同样效果。
香油润嗓子：把香油先蒸上五分钟，然后含服一大口，像漱口一样，再慢慢地往下咽，这相当于在自己的食道黏膜上涂一层油。还可以蘸点香油，涂抹在鼻腔里，也可以起到润燥的作用。
黄瓜片贴敷：黄瓜片不仅可以拿来敷脸，起到美容养颜的效果，还可以把黄瓜片贴在干痒的部位，同样可以起到清热润燥的作用。
（运营：吴茜茜）
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