本文专家：
胡小苏 重庆市开州区人民医院
零食不仅成年人喜欢吃，对处于生长发育期的青少年儿童来说，也有着莫大的吸引力！尤其现在的孩子备受七大姑八大姨的关注、集万千宠爱于一身，无论想吃什么零食，家长总会想方设法满足他们的胃口。
调查显示：近年来我国青少年儿童零食消费呈持续上升趋势,60%以上的3～17岁青少年儿童每天都吃零食。但是，家长你知道吗?零食也是分等级的，有些零食孩子可以经常吃，但有些零食却不能，不然将会危害孩子正常的生长发育。
根据卫生部委托中国疾病预防控制中心和中国营养学会共同研究编制的《中国儿童青少年零食消费指南》，零食被定义为“非正餐时间食用的各种少量的食物或者饮料(不包括水)”，儿童零食分为“可经常食用”、“适当食用”和“限制食用”三个级别。
其中，儿童是指3到5岁儿童和6至12岁儿童两个年龄阶段。
可经常食用的零食为：低脂、低盐、低糖类；适当食用的零食为：中等量的脂肪、盐、糖类；限制食用的零食为：高糖、高盐、高脂肪类。孩子们普遍爱吃的膨化食品、巧克力派等零食则属于“限制食用”等级。
据烟台市疾病预防控制中心的专家提供的数字显示：学生肥胖人群正以平均每年1%的速度递增。专家认为，这一结果与很多孩子膳食不科学、不合理有关，其中，吃零食太多起到了推波助澜的作用。
营养是青少年儿童长高的物质基础，膳食不科学、不合理必将导致营养不均衡，造成生长发育所需的一种或多种营养的缺失，影响身高的增长。同时，肥胖使得孩子很容易达到“性成熟启动的阈值”，性激素的提前“造访”让孩子的生长周期缩短，骨骺提前闭合，身高发育停止早于同龄人。
研究证明，孩子早发育一年，身高平均少长7厘米。《中国儿童青少年零食消费指南》中，针对青少年儿童的不同特点，建议家长应为孩子选择新鲜、天然、易消化的奶类、果蔬类、坚果类的食物，少吃油炸、过甜、过咸的零食。
（责任编辑：韩林涛）
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